Sada obsahuje náš dvojitý mlynček a dva základné druhy Kampotského korenia. Mlynček kombinuje kvalitné materiály, praktickosť a vydarený dizajn. Najväčšou vychytávkou je jeho konštrukcia, ktorá obsahuje dve komory a dva mlecí mechanizmy. Môže byť naplnený dvoma druhmi Kampotského korenia alebo korením a soľou z Kampotu, vďaka čomu je veľmi praktickým nástrojom pri varení alebo dochucovaní jedál priamo na stole.
Telo mlynčeka je 23 centimetrov vysoké a perfektne padne do ruky. Pre maximálnu praktickosť je každý jeho koniec vybavený špeciálnym viečkom, aby bola vždy zachovaná čerstvosť korenia a aby doň nemohli prenikať nečistoty.
Súčasťou tejto sady sú aj dve 50g balenia jednotlivých druhov Kampotského korenia podľa vlastného výberu. Môžete si vybrať medzi čiernym, červeným a bielym. Tieto sa od seba líšia svojou chuťou a vôňou, ktoré pri bežnom korení kúpenom v supermarketoch sotva nájdete.
Čierne korenie po zomletí uvoľňuje tóny eukalyptu, kafru a tymiánu sprevádzané vôňou limetkovej kôry. Tieto sa postupne prelievajú do prímorského aromatu s rozvíjajúcimi sa ovocnými tónmi. Dominantná je aróma broskyne a nektarinky, ktoré sprevádza vôňa borovice a zemité tóny kambodžskej horskej pôdy plnej minerálov.
Vzácne červené korenie je explóziou ovocných tónov s jemnejšou pálivosťou. Najprv dominujú tóny ruže a šípky, ktoré následne prechádzajú do sušených čerešní. Po dvoch až troch minútach sa začnú rozvíjať charakteristickejšie vône pre Kampotské korenie, ako sú citrusové plody, sušené mandarínky a zemitejšia kôrka kvasového chleba.
Biele korenie je jemným, avšak stále pálivým pohladením chuťových pohárikov. Po jeho zomletí sa rozvinú vône kafru, šalvie a cedrového dreva, sprevádzané jemným arómom muškátového kvetu, grapefruitov a ďalších citrusov. Po niekoľkých minútach v ústach môžete cítiť tóny muškátového orecha, kvetu tymiánu a medovky podložené arómou cedru a čierneho čaju.
Il corpo del macinino è alto 23 centimetri e si adatta perfettamente alla mano. Per una praticità massima, ogni estremità è dotata di un coperchio speciale, che mantiene sempre la freschezza del pepe e impedisce l'ingresso di impurità.
Il set include anche due confezioni da 50 g dei singoli tipi di pepe Kampot a scelta. Puoi scegliere tra pepe nero, rosso e bianco. Questi differiscono per il loro sapore e aroma, che difficilmente si trovano nei pepi acquistati nei supermercati comuni.
Pepe nero
Una volta macinato, sprigiona note di eucalipto, canfora e timo accompagnate dal profumo della buccia di lime. Questi si trasformano gradualmente in un aroma marittimo con note fruttate in evoluzione. Dominante è l'aroma di pesca e nettarina, accompagnato dall'odore di pino e le note terrose del terreno montano cambogiano ricco di minerali.
Pepe rosso
Il raro pepe rosso è un'esplosione di note fruttate con una piccantezza più delicata. Inizialmente dominano le note di rosa e frutti di rosa canina, che poi si evolvono in ciliegie secche. Dopo due o tre minuti, cominciano a svilupparsi gli aromi tipici del pepe Kampot, come gli agrumi, le arance secche e la crosta più terrosa del pane lievitato.
Pepe bianco
Il pepe bianco è una carezza delicata ma comunque piccante per le papille gustative. Dopo essere stato macinato, si sviluppano gli aromi di canfora, salvia e legno di cedro, accompagnati da un leggero aroma di fiori di noce moscata, pompelmi e altri agrumi. Dopo alcuni minuti in bocca, si possono percepire note di noce moscata, fiori di timo e melissa, supportati dagli aromi di cedro e tè nero.
