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Ensemble de sels naturels de Kampot - fleur de sel (100g), pyramides de sel (100g), gros sel (120g) - multipack

·    100g de cristaux de flocons salés de la plus haute qualité
·    100g de fleur de sel de la plus haute qualité
·    120g de gros sel marin de la plus haute qualité
·    Récolté dans la province de Kampot au Cambodge
·    Emballé dans un sachet Doypack refermable
·    Évalué par les étoiles Great Taste

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Gros sel marin de Kampot - adapté pour moulin 120g
120g
Flocons de sel de mer - pyramides salines - sélection des plus gros cristaux de flocons de sel de Kampot 100g
100g
Fleur de Sel 100g
100g
Ensemble de sels naturels de Kampot - fleur de sel (100g), pyramides de sel (100g), gros sel (120g) - multipack
multipack
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Ensemble de sels naturels de Kampot - fleur de sel (100g), pyramides de sel (100g), gros sel (120g) - multipack

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Traitement

Utilisation

Origine

Emballage

Récompense

Traitement

Un travail manuel délicat, inchangé depuis des centaines d'années, c'est ainsi que l'on obtient gros sel marin.

Il cristallise à la surface de bassins spéciaux appelés salines, dans lesquels on fait entrer et retenir l'eau de l'océan. L'eau s'évapore lentement sous l'effet du soleil et du vent, et à sa surface se forment des cristaux salés.

Les cristaux formés sont récoltés à la main, sans aucune intervention technique, seulement à l'aide de longues râteaux en bois. Grâce à cela, la structure du sel reste cohérente et le sel parfaitement pur et de la plus haute qualité.

La récolte et Traitement du sel de mer sont confiées, de manière similaire au poivre de Kampot, à de petites fermes individuelles. Les familles de producteurs transmettent la tradition de la production de sel de mer de génération en génération. Le sel est donc d'une qualité biologique absolue, sans besoin de quelconque raffinage ultérieur. Et tout comme pour le poivre, nous achetons également ce sel directement auprèsde ces fermiers, afin d'être sûrs qu'ils reçoivent une juste rémunération pour leur dur travail.

Utilisation

Sel de mer grossier 120g

Vous pouvez utiliser du gros sel de mer pour la cuisine quotidienne. Assaisonnez avec, utilisez-le pour le marinage, la conservation de la viande, du poisson et des légumes, préparez des marinades, laissez reposer la viande dans une croûte de sel ou décorez la surface du pain avec.

Flocons de sel de mer - pyramides de sel - sélection des plus gros cristaux de flocons de sel de Kampot 100g

Grâce à sa finesse et à sa texture, la fleur de sel est principalement utilisée comme touche finale du plat préparé. Elle ne doit certainement pas être mise dans un moulin, il suffit de la casser légèrement entre les doigts et d'appliquer les cristaux fragiles sur la surface. Ils se dissolvent rapidement et soutiennent parfaitement la saveur du plat. Si vous appliquez la fleur de sel juste avant de servir, elle crée un effet cristallin magnifique sur les plats salés comme sucrés.

Fleur de sel - Fleur de Sel 100g

Grâce à sa rapidité d'absorption, elle est idéale pour toutes sortes de Traitement de viande, par exemple pour la conservation kasher. Grâce à sa bonne adhérence et à sa perfection esthétique, elle est largement utilisée pour l'assaisonnement final des plats, que ce soit pour un carpaccio ou pour des desserts au caramel ou au chocolat.

Origine

Parfaitement pure, pleine de saveur et de minéraux, telle est le sel des salines de la province cambodgienne de Kampot. La tradition de la récolte du sel de mer est aussi profondément enracinée dans la région que la culture du poivre. Les conditions y sont en effet idéales. Le soleil intense, la brise océanique et le climat clément incitaient déjà il y a des centaines d'années à la création de salines et à la récolte du sel de l'océan. Sa qualité peut rivaliser avec celle du sel de mer des régions les plus célèbres de France ou du Portugal.

Emballage

Grâce aux Matériaux utilisés et à la technologie spéciale de fermeture des sachets, ni l'air ni l'humidité n'atteignent le sel.

Nous emballons le sel de Kampot dans des sachets doypack. Grâce à cela, même après ouverture, le Emballage conserve un goût authentique et un arôme. Après utilisation, vous pouvez également upcycler les sachets dans une démarche de durabilité et continuer à les utiliser de nombreuses autres façons. Chaque Emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre et sel du monde et vous fait découvrir le monde .pepper..field.

Après utilisation, vous pouvez upcycler les boîtes dans une démarche de durabilité et continuer à les utiliser de nombreuses autres façons. Chaque Emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre et sel du monde et vous fait découvrir le monde .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que porte notre sel, mais aussi Récompense, qu'il remporte lors de concours mondiaux.

Parmi les plus importants figurent Récompense décernés à notre sel dans le cadre de la compétition Great Taste, l'un des concours les plus prestigieux du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne percevons pas seulement comme des mots vides, comme le prouve Récompense SDG’s attribué à des projets réellement durables et socialement responsables.