Kampotské biele korenie - gastrobalenie 500g

·    500 g bieleho korenia najvyššej kvality
·    Pestované v provincii Kampot, Kambodža
·    Balené v uzatvárateľnom vrecku Doypack
·    Balenie určené pre gastro podniky
·    Korenistá chuť s tónmi gáfru, cédru a citrusov
·    Vhodný na hydinu, ryby, morské plody a šaláty
·    Ocenené 2 hviezdičkami od Great Taste
Choose a variant
Kampotské biele korenie - doypack 20g
20g
Kampotské biele korenie - doypack 50g
50g
Kampotské biele korenie - MAXI doypack 100g
100g
Kampotské biele korenie - MAXI doypack 250g
250g
Kampotské biele korenie - gastrobalenie 500g
500g
Kampotské biele korenie - gastrobalenie 1000g
1000g

€98,95

Odporúčané množstvo na jednu dávku je 0,5g

Odoslanie do 1-2 pracovných dní

Zabezpečený a rýchly nákup

Garancia vrátenia peňazí

Doprava zadarmo od 80€

Kampotské biele korenie - gastrobalenie 500g

Kampotské biele korenie - gastrobalenie 500g

€98,95

€98,95

×
Testovací text

Pôvod

Charakteristika

Spracovanie

Použitie

Balenie

Ocenenie

Pôvod

Kampotské korenie sa pestuje v provincii Kampot, ktorá sa nachádza na samom juhu východoázijskej Kambodže.

Ide o oblasť, ktorá vďaka svojmu pobrežnému podnebiu a geologickým podmienkam umožňuje miestnym farmárom produkovať korenie najvyššej kvality na svete. Toto korenie získalo chránené geografické označenie, podobne ako francúzske šampanské. Nakupujeme ho priamo od malých rodinných farmárov za podmienok direct trade, ktoré zaručujú spravodlivú odmenu pre každého pestovateľa, a snažíme sa tento prístup šíriť aj medzi ostatnými obchodníkmi. Vďaka tomu, keď u nás nakupujete, získate nielen korenie najvyššej kvality, ale aj istotu, že kupujete udržateľný a morálne zodpovedný produkt, ktorý pomôže zabezpečiť lekársku starostlivosť pre jeho producentov a vzdelanie pre ich deti.

Charakteristika

Biele korenie je jemným, no stále korenistým pohladením chuťových pohárikov.

 Po jeho pomletí sa rozvinú vône gáfru, šalvie a cédrového dreva, sprevádzané jemnou arómou muškátového kvetu, grepov a ďalších citrusov. Po niekoľkých minútach v ústach môžete ucítiť tóny muškátového orieška, kvetu tymianu a medovky, podložené arómou cédru a čierneho čaju.

Spracovanie

Biele korenie je špecialitou, ktorá sa získava z úplne zrelých červených koreninových zŕn.

Tie sú následne sušené na priamom slnku a opätovne namáčané, aby bolo možné odstrániť červenú šupku a zostalo len smotanovo biele koreninové zrno.

Vďaka starostlivej selekcii zodpovedajúcej prísnym nárokom na kvalitu korenia vyvážaného z Kampotu, stanoveným Asociáciou Kampotského korenia, sú ručne vyberané vždy len tie najlepšie zrná. Tie sa následne vákuovo balia, aby sa zachovala ich kvalita a čerstvosť počas cesty do Českej republiky, kde sú ďalej triedené, balené a doručované až na váš stôl.

Použitie

Vďaka rozdielnej chuti, vôni a pálivosti sa jednotlivé druhy korenia hodia na rôzne účely. Biele korenie sa hodí k svetlému mäsu. 

Skvele podporí chuť morských plodov, rozumie si s rizotom, krémovými polievkami a jeho chuť sa nestratí ani v kombinácii s kvalitnými cestovinami. Čím jemnejšie Kampotské korenie nadrvíte, tým intenzívnejšia bude jeho pálivosť, naopak väčšie fragmenty či celé zrná dodajú pokrmu špecifickejšie tóny korenia.

Balenie

Vďaka použitým materiálom a špeciálnej technológii uzatvárania vrecúšok sa k koreniu nedostáva vzduch ani vlhkosť. 

Vďaka tomu si zrná aj po otvorení vrecúška zachovávajú autentickú chuť a arómu Kampotského korenia. Po vyprázdnení môžete vrecúška navyše v rámci udržateľnosti upcyklovať a naďalej ich využívať mnohými ďalšími spôsobmi. Korenie balíme do znovuuzatvárateľných vrecúšok s objemom od 20 do 1000 gramov. Súčasťou každého balenia je aj brožúra, ktorá vám priblíži príbeh najlepšieho korenia na svete a otvorí vám dvere do sveta .pepper..field.

Ocenenie

Kvalita je pri nas na prvém mieste, čo potvrdzujú nielen certifikáty, ktoré náš korenie nesie, ale aj ocenenia, ktoré si odnáša zo svetových súťaží.

Medzi tie najvýznamnejšie patrí dve hviezdy udeľované čiernemu, červenému a bielmu koreniu v rámci súťaže Great Taste, jednej z najprestížnejších súťaží vo svete gastronómie.

Dôležitá je však pre nás aj udržateľnosť, ktorú nevnímame len ako prázdne slová, ako dokazuje ocenenie SDG’s udelené skutočne udržateľným a spoločensky zodpovedným projektom.