Pepř je chuťově velmi příjemný, jemný. Používáme ho jak na teplou zeleninu, tak především do salátů nebo jen tak se solí a olivovým olejem na čerstvá rajčata nebo okurky.
Tehnle pepř by měl mít každý jako základ a nezbytnost kvalitní kuchyně.
Najpredávanejšie
Preskúmajte naše produkty
Kategórie
Kampotské
korenie
Kampotská
soľ
Darčekové
balenie
Všetky
mlynčeky
Všetky
delikatesy
Čo je .pepper..field
Pepperfield predstavuje jedinečnú kombináciu vlastných produktov a produktov svetových značiek z celého sveta. Zrodil sa z lásky ku Kampotskému koreniu a pod heslom „Authentically Good“ buduje svet značiek a produktov, ktoré sú v Európe ešte len objavované.
Pepperfield stojí na dvoch pilieroch. Na vlastných produktoch, ktoré vznikajú z Kampotského korenia a rozprávajú náš pôvodný príbeh,
a na vybraných značkách z celého sveta, ktoré prinášame pod označením Curated by Pepperfield.
Všetko spája rovnaký prístup k pôvodu, remeslu a zmysluplnému výberu.
Tipy a blogy
Ingrediencie
1 šalotka
10 g oleja
200 ml smotany na šľahanie (33 %)
1–2 lyžičky fermentovaného kampotského korenia
čerstvo mleté korenie podľa chuti
soľ podľa chuti
Postup
1. Do mixovacej nádoby vložte šalotku a seknite 5 sekúnd na rýchlosť 5.2. Zoškrabte zo stien nádoby.3. Pridajte olej a restujte 6 minút / 120 °C / rýchlosť vareška / spätný chod.4. Prilejte smotanu, pridajte korenie, dochuťte čerstvo mletým korením a soľou.5. Varte 7–10 minút / 100 °C / rýchlosť 1 / spätný chod, kým omáčka jemne nezhustne.
Dobrú chuť!
Autorka: tetovana_vareckaVideorecept nájdete tu.
Odľahčený fit vaječný likér s korením
Ingrediencie
400 ml mandľového mlieka
200 ml ryžovej smotany
2 žĺtky
1 pravý vanilkový struk
kôra z pomaranča (nezabudnite ju umyť)
štipka škorice
sladidlo podľa chuti (čekanka / med)
rum voliteľne
biely a Kampotský korenie (podľa chuti)
Postup
1) Zahrievaj mlieko, smotanu, vanilku, pomarančovú kôru a škoricu na cca 65–70 °C (nesmie sa variť).
2) Žĺtky rozmiešaj so sladidlom, prilievaj časť horúcej zmesi a všetko vráť do hrnca.
3) Ešte krátko prehrej do ľahko krémovej konzistencie a daj dole z ohňa.
Dobrú chuť!
Česká značka Pepper Field známa Kampotským korením priniesla gadget pre kuchynských nadšencov – elektrický mlynček s vymeniteľnými náplňami. V posledných týždňoch sa na sociálnych sieťach a u influencerov objavuje čoraz častejšie elektrický mlynček, ktorý v jednu chvíľu mlela soľ, aby za okamih spracovával korenie alebo inú surovinu. Kto však stojí za gadgetom pre kuchynských nadšencov? Za samotným mlynčekom, ktorý sa volá FinaMill, je manželský pár zo Spojených štátov, ktorý strávil dlhé roky vývojom produktu, aby vyriešil problém krížovej kontaminácie chutí medzi rôznymi koreninami. A do Česka ho teraz priviedlo koreninové duo Klára Dohnalová a David Pavel, ktorí sa preslávili Kampotským korením z Kambodže a značkou Pepper Field.
Celý článok si prečítajte tu.
