Již 6 let vařím jen na pepři z Kampotu.
Nikdy už nechci jiný. Stačí to doufám jako pochvala!
Nejlepší a originální pesto, co znám. Návyková záležitost. Moc chutná a vyvážená kombinace rajčat, sýra a pepře. Je výrazné ale nehoří z něj pusa.
Kategórie
Kampotské
korenie
Kampotská
soľ
Darčekové
balenie
Všetky
mlynčeky
Všetky
delikatesy
Čo je .pepper..field
Pepperfield predstavuje jedinečnú kombináciu vlastných produktov a produktov svetových značiek z celého sveta. Zrodil sa z lásky ku Kampotskému koreniu a pod heslom „Authentically Good“ buduje svet značiek a produktov, ktoré sú v Európe ešte len objavované.
Pepperfield stojí na dvoch pilieroch. Na vlastných produktoch, ktoré vznikajú z Kampotského korenia a rozprávajú náš pôvodný príbeh,
a na vybraných značkách z celého sveta, ktoré prinášame pod označením Curated by Pepperfield.
Všetko spája rovnaký prístup k pôvodu, remeslu a zmysluplnému výberu.
Tipy a blogy
Odľahčený fit vaječný likér s korením
Ingrediencie
400 ml mandľového mlieka
200 ml ryžovej smotany
2 žĺtky
1 pravý vanilkový struk
kôra z pomaranča (nezabudnite ju umyť)
štipka škorice
sladidlo podľa chuti (čekanka / med)
rum voliteľne
biely a Kampotský korenie (podľa chuti)
Postup
1) Zahrievaj mlieko, smotanu, vanilku, pomarančovú kôru a škoricu na cca 65–70 °C (nesmie sa variť).
2) Žĺtky rozmiešaj so sladidlom, prilievaj časť horúcej zmesi a všetko vráť do hrnca.
3) Ešte krátko prehrej do ľahko krémovej konzistencie a daj dole z ohňa.
Dobrú chuť!
Česká značka Pepper Field známa Kampotským korením priniesla gadget pre kuchynských nadšencov – elektrický mlynček s vymeniteľnými náplňami. V posledných týždňoch sa na sociálnych sieťach a u influencerov objavuje čoraz častejšie elektrický mlynček, ktorý v jednu chvíľu mlela soľ, aby za okamih spracovával korenie alebo inú surovinu. Kto však stojí za gadgetom pre kuchynských nadšencov? Za samotným mlynčekom, ktorý sa volá FinaMill, je manželský pár zo Spojených štátov, ktorý strávil dlhé roky vývojom produktu, aby vyriešil problém krížovej kontaminácie chutí medzi rôznymi koreninami. A do Česka ho teraz priviedlo koreninové duo Klára Dohnalová a David Pavel, ktorí sa preslávili Kampotským korením z Kambodže a značkou Pepper Field.
Celý článok si prečítajte tu.
Začínali pred siedmimi rokmi a vyrástli na najväčšieho exportéra kampotského korenia na svete. Český fair trade projekt .pepper..field dokázal, že aj s malou koreninovou guľôčkou dokáže zmeniť svet. Minimálne v oblasti Kampot v Kambodži, odkiaľ toto čierne zlato dovážajú od miestnych pestovateľov. Špeciálne limitované edície značky tešia nielen na Vianoce. Aktuálnu vytvorili so spoločnosťou Lasvit a jej predloha putovala aj do OSN."
Prečítajte si celý článok na Forbes.
