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Gros sel marin de Kampot - adapté pour le moulin 120g

·    120g de sel marin grossier de la plus haute qualité
·    Récolté dans la province de Kampot au Cambodge
·    Emballé dans un sachet Doypack refermable
·    Idéal pour moudre dans un moulin
·    Convient pour la cuisson quotidienne, la conservation, la marinade et la décoration
·    Goût délicat de minéraux marins

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multipack

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Traitement

Utilisé

Origine

Emballage

Récompense

Traitement

Un travail manuel délicat, inchangé depuis des centaines d'années, c'est ainsi que se déroule l'extraction du gros sel marin.

Il cristallise à la surface de bassins spéciaux appelés salines, dans lesquels l'eau de l'océan est canalisée et enfermée. L'eau s'évapore lentement sous l'effet du soleil et du vent, et des cristaux salins se forment à sa surface.

Les cristaux formés sont recueillis manuellement, sans aucune intervention technique, uniquement à l'aide de longs râteaux en bois. Cela permet de maintenir la structure du sel cohérente et le sel parfaitement pur et de la plus haute qualité.

La récolte et le traitement du sel marin sont pris en charge, tout comme le poivre de Kampot, par de petites fermes individuelles. Les familles d'agriculteurs transmettent la tradition de la production de sel marin de génération en génération. Le sel est donc d'une qualité biologique absolue, sans nécessité de raffinage ultérieur. Et tout comme pour le poivre, nous achetons le sel directementauprès de ces agriculteurs, pour être sûrs qu'ils reçoivent une juste rémunération pour leur dur labeur.

Utilisé

Vous pouvez utiliser le gros sel de mer pour la cuisine quotidienne.

Assaisonnez avec, utilisez-le pour mariner, conserver la viande, le poisson et les légumes, préparez des marinades, laissez la viande reposer dans une croûte de sel ou décorez la surface des pâtisseries avec.

Origine

Parfaitement pure, pleine de saveur et de minéraux, telle est le sel des salines de la province cambodgienne de Kampot.

La tradition de l'extraction du sel marin est aussi profondément enracinée dans la région que la culture du poivre. Les conditions y sont en effet absolument idéales. Le soleil ardent, la brise océanique et le climat clément incitaient déjà il y a des siècles à établir des salines et à extraire le sel de l'océan. Sa qualité peut être comparée à celle du sel marin des régions les plus célèbres de France ou du Portugal.

Emballage

Grâce aux matériaux utilisés et à la technologie spéciale de fermeture des sachets, ni l'air ni l'humidité n'atteignent le sel.

Nous emballons le sel gros dans des sachets refermables d’un volume de 120 grammes. Ainsi, même après ouverture, le sel conserve sa saveur et son arôme authentiques. Une fois vidés, les sachets peuvent également être upcyclés dans une démarche de durabilité et réutilisés de nombreuses façons. Chaque emballage comprend également une brochure racontant l’histoire du meilleur poivre et sel au monde et vous plonge dans l’univers de .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que porte notre sel, mais aussi les récompenses qu'il remporte dans les compétitions mondiales.

Parmi les plus importantes figurent les récompenses attribuées à notre sel dans le cadre du concours Great Taste, l'un des concours les plus prestigieux du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne percevons pas comme de simples mots, comme le prouve la récompense SDG’s attribuée à des projets véritablement durables et socialement responsables.