Kampotské červené korenie - gastrobalenie 1000g

 1000g červeného korenia najvyššej kvality
·    Pestované v provincii Kampot, Kambodža
·    Balené v uzatvárateľnom vrecku Doypack
·    Balenie určené pre gastro podniky
·    Korenistá chuť s nádychom kvetov a červeného ovocia
·    Vhodný do šalátov, rizota, rýb, dezertov a nápojov
·    Ocenené 2 hviezdičkami od Great Taste

€166,95

Zvoľte možnosť
Kampotské červené korenie - doypack 20g
20g
Kampotské červené korenie - doypack 50g
50g
Kampotské červené korenie - MAXI doypack 100g
100g
Kampotské červené korenie - MAXI doypack 250g
250g
Kampotské červené korenie - gastrobalenie 500g
500g
Kampotské červené korenie - gastrobalenie 1000g
1000g

Odporúčané množstvo na jednu dávku je 0,5g

Odoslanie do 1-2 pracovných dní

Zabezpečený a rýchly nákup

Garancia vrátenia peňazí

Doprava zadarmo od 80€

Kampotské červené korenie - gastrobalenie 1000g

Kampotské červené korenie - gastrobalenie 1000g

€166,95

€166,95

×
Testovací text

Pôvod

Charakteristika

Spracovanie

Použitie

Balenie

Ocenenie

Pôvod

Kampotské korenie sa pestuje v provincii Kampot, ktorá sa nachádza na samom juhu východoázijskej Kambodže.

Ide o oblasť, ktorá vďaka svojmu pobrežnému podnebiu a geologickým podmienkam umožňuje miestnym farmárom produkovať korenie najvyššej kvality na svete. Toto korenie získalo chránené geografické označenie, podobne ako francúzske šampanské. Nakupujeme ho priamo od malých rodinných farmárov za podmienok direct trade, ktoré zaručujú spravodlivú odmenu pre každého pestovateľa, a snažíme sa tento prístup šíriť aj medzi ostatnými obchodníkmi. Vďaka tomu, keď u nás nakupujete, získate nielen korenie najvyššej kvality, ale aj istotu, že kupujete udržateľný a morálne zodpovedný produkt, ktorý pomôže zabezpečiť lekársku starostlivosť pre jeho producentov a vzdelanie pre ich deti.

Charakteristika

Vzácne červené korenie je explóziou ovocných tónov s jemnejšou pikantnosťou. 

Spočiatku dominujú tóny ruže a šípkového plodu, ktoré následne prechádzajú do sušených čerešní. Po dvoch až troch minútach sa začnú rozvíjať charakteristickejšie vône pre Kampotské korenie, ako sú citrusové plody, sušené mandarínky a zemitá kôrka kváskového chleba.

Spracovanie

Červené korenie sa získava zberom úplne zrelých koreninových zŕn. 

Tie dozrievajú do sýto červenej farby a sú plné fruktózy, vďaka ktorej má tento druh korenia svoju jedinečnú chuť. 

Vďaka starostlivej selekcii zodpovedajúcej prísnym nárokom na kvalitu korenia vyvážaného z Kampotu, stanoveným Asociáciou Kampotského korenia, sú ručne vyberané vždy len tie najlepšie zrná. Tie sa následne vákuovo balia, aby sa zachovala ich kvalita a čerstvosť počas cesty do Českej republiky, kde sú ďalej triedené, balené a doručované až na váš stôl.

Použitie

Vďaka odlišnej chuti, vôni a pikantnosti sa jednotlivé druhy korenia hodia pre rôzne účely. Červené korenie je vďaka svojmu ovocnému charakteru kráľom studenej kuchyne.

Hodí sa do zeleninových šalátov, vie sa spojiť s rizotom, polievkami, a nebojte sa s ním experimentovať pri príprave sladkých dezertov alebo miešaných nápojov. Skôr ako s tmavým mäsom ho kombinujte s rybami alebo svetlým hydinovým mäsom. Čím jemnejšie rozomeliete Kampotský korenie, tým intenzívnejšia bude pikantnosť, naopak väčšie kúsky alebo celé zrná pridajú jedlu viac špecifických tónov korenia.

Balenie

Vďaka použitým materiálom a špeciálnej technológii uzatvárania vrecúšok sa k koreniu nedostáva vzduch ani vlhkosť. 

Vďaka tomu si zrná aj po otvorení vrecúška zachovávajú autentickú chuť a arómu Kampotského korenia. Po vyprázdnení môžete vrecúška navyše v rámci udržateľnosti upcyklovať a naďalej ich využívať mnohými ďalšími spôsobmi. Korenie balíme do znovuuzatvárateľných vrecúšok s objemom od 20 do 1000 gramov. Súčasťou každého balenia je aj brožúra, ktorá vám priblíži príbeh najlepšieho korenia na svete a otvorí vám dvere do sveta .pepper..field.

Ocenenie

Kvalita je pri nas na prvém mieste, čo potvrdzujú nielen certifikáty, ktoré náš korenie nesie, ale aj ocenenia, ktoré si odnáša zo svetových súťaží.

Medzi tie najvýznamnejšie patrí dve hviezdy udeľované čiernemu, červenému a bielmu koreniu v rámci súťaže Great Taste, jednej z najprestížnejších súťaží vo svete gastronómie.

Dôležitá je však pre nás aj udržateľnosť, ktorú nevnímame len ako prázdne slová, ako dokazuje ocenenie SDG’s udelené skutočne udržateľným a spoločensky zodpovedným projektom.