Doppelmühle DUOMILL + 2x50g schwarzen und weißen Kampot-Pfeffer nach Wahl

Das Set enthält unsere doppelte Mühle und zwei Grundsorten von Kampot-Pfeffer. Die Mühle kombiniert hochwertige Materialien, Praktikabilität und ansprechendes Design. Die größte Besonderheit ist ihre Konstruktion, die zwei Kammern und zwei Mahlmechanismen umfasst. Sie kann somit mit zwei Sorten Kampot-Pfeffer oder mit Pfeffer und Salz aus Kampot gefüllt werden, was sie zu einem sehr praktischen Werkzeug beim Kochen oder Würzen von Speisen direkt am Tisch macht. Der Körper der Mühle ist 23 Zentimeter hoch und liegt perfekt in der Hand. Für maximale Praktikabilität ist jeder Endteil mit einem speziellen Deckel versehen, um die Frische des Pfeffers zu bewahren und zu verhindern, dass Verunreinigungen eindringen.

Das Set enthält auch zwei 50g-Packungen der jeweiligen Kampot-Pfeffersorten nach Wahl. Sie können zwischen schwarzem, rotem und weißem Pfeffer wählen. Diese unterscheiden sich sowohl in Geschmack als auch in Aroma, die man bei Pfeffer aus Supermärkten kaum findet. Der schwarze Pfeffer entfaltet beim Mahlen Aromen von Eukalyptus, Kampfer und Thymian, begleitet von einem Duft von Limettenhaut. Diese mischen sich allmählich mit einem maritimen Aroma und entwickeln fruchtige Noten. Dominierend sind Aromen von Pfirsich und Nektarine, begleitet von Kiefernduft und erdigen Tönen des kambodschanischen Bergbodens voller Mineralien.

Der seltene rote Pfeffer ist eine Explosion von fruchtigen Noten mit milderer Schärfe. Zunächst dominieren die Aromen von Rose und Hagebutte, die später in getrocknete Kirschen übergehen. Nach zwei bis drei Minuten entwickeln sich charakteristischere Aromen des Kampot-Pfeffers, wie Zitrusfrüchte, getrocknete Mandarinen und die erdigeren Töne von Sauerteigbrotkruste.

Der weiße Pfeffer ist eine sanfte, aber dennoch scharfe Umarmung für den Gaumen. Beim Mahlen entfalten sich Aromen von Kampfer, Salbei und Zedernholz, begleitet von einem feinen Duft von Muskatblüte, Grapefruit und anderen Zitrusfrüchten. Nach einigen Minuten im Mund können Sie Töne von Muskatnuss, Thymianblüte und Melisse schmecken, unterlegt mit Aromen von Zeder und schwarzem Tee.

Für die Herstellung dieser Mühle haben wir Akazienholz mit einer perfekten Maserung verwendet, das zu einem echten Blickfang in jeder Küche oder auf dem Esstisch wird. Aus diesem Grund haben wir das Holz in seiner natürlichen Farbe belassen und es lediglich mit einem schützenden Lack behandelt. Das Holz haben wir mit rostfreiem Stahl kombiniert, wodurch die extreme Haltbarkeit der Mühle gewährleistet ist, die Ihnen bei richtiger Pflege ein Leben lang erhalten bleibt.

Im Inneren der Mühle befinden sich gleich zwei keramische CeraCut®-Mechanismen. Diese Technologie wurde in Deutschland entwickelt und garantiert, dass Pfeffer und Salz immer mit absoluter Perfektion gemahlen werden. Die Mahlgröße kann bei jeder Mühle eingestellt werden, wobei der Mechanismus in der Lage ist, Pfefferkörner oder Salzkristalle bis zu einer Größe von 5 Millimetern zu mahlen.

Durch die Einstellung der Mahlgröße des Pfeffers beeinflussen Sie sein Geschmacksprofil. Je kleiner die Fragmente, desto schärfer wird der Geschmack des Pfeffers. Größere Fragmente übertragen hingegen mehr von den spezifischen exotischen Noten des Kampot-Pfeffers auf das Gericht.

Verwenden Sie beim Befüllen der Mühle niemals bloße Hände, sondern füllen Sie die unruhigen Pfefferkörner direkt aus der Verpackung in die Kammer, wobei Sie einen Löffel oder Trichter verwenden können. Vergessen Sie nicht, Ihre Mühle regelmäßig zu reinigen. Verwenden Sie dazu jedoch niemals Wasser oder chemische Reinigungsmittel. Ein Tuch, eine Bürste und ein Tropfen Olivenöl reichen aus. Halten Sie die Mühle immer fern vom Spülbecken und seien Sie vorsichtig, wenn Sie sie über Dampf verwenden.