Poivre blanc de Kampot (3x50 g) - Multipack

·    3x50 g de poivre blanc Emballage de la plus haute qualité
·    Cultivé dans la province de Kampot au Cambodge
·    Emballé dans des Doypacks refermables sachets
·    Saveur poivrée avec des notes de camphre, cèdre et agrumes
·    Convient pour la volaille, le poisson, les fruits de mer et les salades
·    Évalué 2 étoiles Great Taste

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Origine

Caractéristiques

Traitement

Utilisation

Emballage

Récompense

Origine

Le poivre de Kampot est cultivé dans la province de Kampot située tout au sud du Cambodge en Asie du Sud-Est.

Il s'agit d'une région qui, grâce à son climat maritime et à ses conditions géologiques, permet aux agriculteurs locaux de produire un poivre de la plus haute qualité au monde. Ce n'est pas pour rien que ce poivre a obtenu une indication géographique protégée, tout comme le champagne français.
Nous achetons le poivre auprès de petites exploitations familiales selon des conditions de commerce direct qui garantissent une rémunération équitable pour chaque cultivateur, et nous essayons de promouvoir cette approche également auprès des autres commerçants.
Grâce à cela, en achetant chez nous, vous obtenez non seulement un poivre de la plus haute qualité, mais aussi la certitude que vous achetez un produit durable et moralement responsable, qui aide ses producteurs à bénéficier de soins médicaux et d'une éducation pour leurs enfants. 

Caractéristiques

Le poivre blanc est une caresse délicate mais toujours épicée pour les papilles gustatives.

Après avoir été moulu, se développent les arômes de camphre, de sauge et de bois de cèdre, accompagnés d'un doux parfum de fleur de muscade, de pamplemousses et d'autres agrumes. Après quelques minutes en bouche, vous pouvez sentir des notes de noix de muscade, de fleur de thym et de mélisse soutenues par un arôme de cèdre et de thé noir.

Traitement

Le poivre blanc est une spécialité obtenue à partir de grains de poivre rouge entièrement mûrs.

Ils sont ensuite séchés au soleil directpuis trempés à nouveau afin de pouvoir retirer la peau rouge, ne laissant que le grain de poivre blanc crème.

Grâce à une sélection minutieuse répondant aux exigences strictes de qualité du poivre équilibré de Kampot, définies par l'Association du poivre de Kampot, seuls les meilleurs grains sont toujours sélectionnés à la main. Ils sont ensuite mis sous vide pour préserver la qualité et la fraîcheur pendant le transport vers la République tchèque, où ils sont à nouveau triés, emballés et livrés directement sur votre table.

Utilisation

Grâce à la différence de goût, d'arôme et de piquant, les différentes sortes de poivre conviennent à différents usages. Le poivre blanc convient à la viande claire.

Il soutient parfaitement la saveur des fruits de mer, s'accorde avec le risotto, les soupes crémeuses et son goût ne se perd pas non plus en combinaison avec de bonnes pâtes. Plus vous écrasez finement le poivre de Kampot, plus le piquant sera intense, au contraire, des fragments plus gros ou des grains entiers confèrent au plat des notes de poivre plus spécifiques.

Emballage

Grâce aux sacs Matériaux utilisés et à la technologie spéciale de fermeture, ni l'air ni l'humidité n'atteignent le poivre.

Grâce à cela, les grains conservent même après l'ouverture du sac le goût authentique et l'arôme du poivre de Kampot. Après avoir vidé le sac, vous pouvez également dans un souci de durabilité upcycler les sacs et continuer à les utiliser de nombreuses autres façons. Le poivre est emballé dans des sacs refermables d'une capacité de 20 à 250 grammes. Chaque Emballage comprend également une brochure qui vous apporte l'histoire du meilleur poivre du monde et vous fait découvrir le monde .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que notre poivre porte, mais aussi Récompense, qu'il remporte lors de concours mondiaux.

Parmi les plus importants figure Récompense décerné à notre poivre dans le cadre de la compétition Great Taste, l'un des concours les plus prestigieux du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne considérons pas comme de simples mots vides, comme le prouve Récompense SDG’s attribué à des projets véritablement durables et socialement responsables.