Poivre blanc de Kampot (3x50g) - Multipack

·    3x50g emballage de poivre blanc de la plus haute qualité
·    Cultivé dans la province de Kampot au Cambodge
·    Emballé dans des sachets Doypack refermables
·    Goût de poivre avec des notes de camphre, de cèdre et d'agrumes
·    Convient pour la volaille, le poisson, les fruits de mer et les salades
·    Récompensé de 2 étoiles Great Taste

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Caractéristique

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Traitement

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Utilisé

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Emballage

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Récompense

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Origine

Le poivre de Kampot est cultivé dans la province de Kampot, située à l'extrême sud de la Cambodge en Asie du Sud-Est.

C'est une région qui, grâce à son climat côtier et ses conditions géologiques, permet aux agriculteurs locaux de produire du poivre de la plus haute qualité au monde. Ce n'est pas pour rien que ce poivre a obtenu une indication géographique protégée, similaire au champagne français.
Nous achetons le poivre aux petites exploitations familiales dans des conditions de commerce direct, garantissant une rémunération équitable pour chaque cultivateur, et nous nous efforçons de promouvoir cette approche parmi d'autres commerçants.
Grâce à cela, en achetant chez nous, vous obtenez non seulement le poivre de la plus haute qualité, mais aussi la certitude que vous achetez un produit durable et moralement responsable qui aide à assurer à ses producteurs des soins médicaux et une éducation pour leurs enfants.. 

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Caractéristique

Le poivre blanc est une caresse douce mais toujours poivrée pour les papilles gustatives.

Lorsqu'il est moulu, des arômes de camphre, de sauge et de bois de cèdrese développent, accompagnés d'un doux parfum de fleur de muscade, de pamplemousse et d'autres agrumes. Après quelques minutes en bouche, vous pouvez sentir des notes de noix de muscade, de fleur de thym et de mélisse soutenues par un arôme de cèdre et de thé noir.

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Traitement

Le poivre blanc est une spécialité obtenue à partir de grains de poivre rouges complètement mûrs.

Ils sont ensuite séchés au soleil directet à nouveau trempés pour pouvoir retirer la peau rouge, ne laissant que le grain de poivre blanc crème.

Grâce à une sélection minutieuse répondant aux exigences strictes de qualité du poivre exporté de Kampot, établies par l'Association du Poivre de Kampot, seuls les meilleurs grains sont sélectionnés à la main. Ils sont ensuite mis sous vide pour préserver la qualité et la fraîcheur pendant le voyage vers la République tchèque, où ils sont ensuite sélectionnés, emballés et livrés directement sur votre table.

Utilisé

Grâce à la différence de goût, d'arôme et de piquant, les différents types de poivre conviennent à des fins variées. Le poivre blanc convient aux viandes blanches.

Il soutient parfaitement le goût des fruits de mer, il s'accorde avec le risotto, les soupes crémeuses et son goût ne se perd pas même en combinaison avec une bonne pâte. Plus vous écrasez finement le poivre de Kampot, plus le piquant sera intense, tandis que des fragments plus gros ou des grains entiers prêteront au plat des notes plus spécifiques du poivre.

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Emballage

Grâce aux matériaux utilisés et à la technologie spéciale de fermeture des sachets, ni l'air ni l'humidité n'atteignent le poivre.

Ainsi, les grains conservent leur goût et arôme authentiques du poivre de Kampot même après l'ouverture du sachet. Une fois vidés, vous pouvez également recycler les sachets dans le cadre de la durabilité en les upcyclant et continuer à les utiliser de nombreuses autres façons. Nous emballons le poivre dans des sachets refermables de 20 à 250 grammes. Chaque emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre du monde et vous rapproche du monde de .pepper..field.

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Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que notre poivre porte, mais aussi les récompenses qu'il remporte dans les compétitions mondiales.

Parmi les plus importantes se trouve la récompense décernée à notre poivre dans le cadre du concours Great Taste, l'un des concours les plus prestigieux du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne considérons pas comme de simples mots vides, comme le prouve le prix SDG’s décerné aux projets véritablement durables et socialement responsables.