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Poivre blanc de Kampot - MAXI doypack 100g

·    100g de poivre blanc de la plus haute qualité
·    Cultivé dans la province de Kampot au Cambodge
·    Emballé dans un sachet refermable Doypack
·    Saveur poivrée avec des notes de camphre, de cèdre et d'agrumes
·    Convient pour la volaille, les poissons, les fruits de mer et les salades
·    Récompensé de 2 étoiles Great Taste

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Origine

Caractéristique

Traitement

Utilisé

Emballage

Récompense

Origine

Le poivre de Kampot est cultivé dans la province de Kampot, située à l'extrême sud du Cambodge en Asie du Sud-Est.

Il s'agit d'une région qui, grâce à son climat maritime et à ses conditions géologiques, permet aux agriculteurs locaux de produire du poivre de la plus haute qualité au monde. Ce n'est pas un hasard si ce poivre a obtenu une indication géographique protégée, similaire au champagne français.
Nous achetons le poivre aux petites fermes familiales selon les conditions de commerce direct, qui garantissent une rémunération équitable pour chaque cultivateur, et nous nous efforçons de promouvoir cette approche parmi d'autres commerçants.
Grâce à cela, en achetant chez nous, vous obtenez non seulement du poivre de la plus haute qualité, mais également la certitude d'acheter un produit durable et moralement responsable, qui contribue à assurer à ses producteurs des soins médicaux et une éducation pour leurs enfants.. 

Caractéristique

Le poivre blanc est une caresse douce mais toujours poivrée pour les papilles gustatives.

Lorsqu'il est moulu, il libère des parfums de camphre, de sauge et de bois de cèdre, accompagnés d'un arôme délicat de fleur de muscade, de pamplemousse et d'autres agrumes.Après quelques minutes en bouche, vous pouvez sentir des notes de noix de muscade, de fleur de thym et de mélisse, soutenues par un arôme de cèdre et de thé noir.

Traitement

Le poivre blanc est une spécialité obtenue à partir de grains de poivre rouge entièrement mûrs.

Ils sont ensuite séchés au soleil directet à nouveau trempés pour retirer la peau rouge, ne laissant que le grain de poivre blanc crème.

Grâce à une sélection minutieuse répondant aux exigences strictes de qualité du poivre exporté de Kampot, établies par l'Association du Poivre de Kampot, seuls les meilleurs grains sont sélectionnés à la main. Ils sont ensuite mis sous vide pour préserver la qualité et la fraîcheur pendant le transport vers la République tchèque, où ils sont ensuite sélectionnés, emballés et livrés directement à votre table.

Utilisé

Grâce à la différence de goût, d'arôme et de piquant, les différents types de poivre conviennent à des fins diverses. Le poivre blanc convient à la viande blanche.

Il soutient parfaitement le goût des fruits de mer, s'accorde avec le risotto, les soupes crémeuses et son goût ne se perd pas même en combinaison avec une bonne pâte. Plus vous broyez finement le poivre de Kampot, plus le piquant sera intense, tandis que de plus gros fragments ou des grains entiers prêteront au plat des tons plus spécifiques du poivre.

Emballage

Grâce aux matériaux utilisés et à la technologie spéciale de fermeture des sachets, ni l'air ni l'humidité n'atteignent le poivre.

Cela permet aux grains de conserver le goût authentique et l'arôme du poivre de Kampot même après l'ouverture du sachet. Une fois vidé, vous pouvez également upcycler les sachets dans le cadre de la durabilité et continuer à les utiliser de nombreuses autres façons. Nous emballons le poivre dans des sachets refermables de 20 à 1000 grammes. Chaque emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre du monde et vous rapproche du monde .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que notre poivre détient, mais aussi les récompenses qu'il remporte lors de compétitions mondiales.

Parmi les plus importantes figure la récompense décernée à notre poivre dans le cadre du concours Great Taste, l'une des compétitions les plus prestigieuses du monde gastronomique.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne considérons pas comme de simples mots, comme le prouve la récompense SDG’s décernée aux projets véritablement durables et socialement responsables.