Solné pyramidy (Sea Salt Flakes) – vločková sůl v luxusní dárkové dóze z českého skla

· 170 g slaných vločkových krystalů té nejvyšší kvality
· Sbíráno v provincii Kampot v Kambodži
· Dodáváno v udržitelné dóze z pískovaného českého skla
· Vhodné k finálnímu dochucení pokrmů a jejich zdobení
· Svěží a křupavá chuť s tóny mořských minerálů

Velikost 170 g

Zvolte variantu

Solné pyramidy (Sea Salt Flakes) – vločková sůl v luxusní dárkové dóze z českého skla

Vločková sůl v dóze

Solný květ – Fleur de Sel ve skleněné dóze

Solný květ v dóze

Množství

€34,95

Doporučené množství na jednu dávku je 0,5g

Zabezpečený a rychlý nákup

Garance vrácení peněz

Doprava zdarma od 1 500 Kč na výdejní místa/boxy

Odeslání do 2 pracovních dnů

Solné pyramidy (Sea Salt Flakes) – vločková sůl v luxusní dárkové dóze z českého skla

€34,95

Zpracování

Použití

Původ

Balení

Ocenění

Zpracování

Ruční jemná práce, která je po stovky let neměnná, tak vypadá získávání mořské hrubozrnné soli.

Ta krystalizuje na povrchu speciálních bazénů zvaných saliny, do kterých se nahání a uzavírá voda z oceánu. Voda se působením slunce a větru pozvolna vypařuje, a na jejím povrchu dochází ke vzniku slaných krystalů.

Vzniklé krystalky jsou sbírány ručně, bez jakéhokoliv zásahu techniky, jen s pomocí dlouhých dřevěných hrabel. Díky tomu zůstává struktura soli konzistentní a sůl dokonale čistá a v té nejvyšší kvalitě.

Sběr a zpracování mořské soli mají podobně jako u pepře v Kampotu na starosti jednotlivé malé farmy. Rodiny farmářů si tradici výroby mořské soli předávají z generace na generaci. Sůl je proto v naprosté biokvalitě, bez nutnosti jakékoliv následné rafinace. A stejně jako u pepře, i od těchto farmářů sůl vykupujeme napřímo, abychom měli jistotu, že za svou těžkou práci dostanou náležitou odměnu.

Použití

Díky rychlosti vstřebávání je ideální pro jakékoliv zpracování masa, např. košerování.

Díky dobré přilnavosti a estetické dokonalosti se hojně používá při finálním dochucování pokrmů, ať už se jedná o carpaccio či karamelové nebo čokoládové dezerty.

Původ

Dokonale čistá, plná chuti a minerálů, taková je sůl ze salin kambodžské provincie Kampot.

Tradice získávání mořské soli je v regionu zakořeněna stejně hluboko jako pěstování pepře. Podmínky jsou tu totiž naprosto ideální. Prudké slunce, oceánský vánek a přívětivé klima již před stovkami let vybízely k zakládání salin a získávání soli z oceánu. Ta se svou kvalitou může srovnávat s mořskou solí z těch nejproslulejších regionů ve Francii či Portugalsku.

Balení

Díky použitým materiálům se k soli nedostává vzduch ani vlhkost.

Sůl si tak po otevření balení uchovává autentickou chuť i aroma. Po vyprázdnění navíc můžete sáčky i dózy v rámci udržitelnosti upcyklovat a nadále je využívat celou řadou dalších způsobů. Součástí každého balení je také brožura, která vám přináší příběh nejlepšího pepře a soli na světě a přiblíží svět .pepper..field.

Ocenění

Kvalita je u nás na prvním místě, jak potvrzují nejen certifikáty, které naše sůl nese, ale také ocenění, která si odnáší ze světových soutěží.

Mezi ta nejvýznamnější patří ocenění udělené naší soli v rámci soutěže Great Taste, jedné z nejprestižnějších soutěží světa gastronomie.

Důležitá je však pro nás i udržitelnost, kterou nevnímáme jen jako prázdná slova, jak dokazuje ocenění SDG’s udělované skutečně udržitelným a společensky odpovědným projektům.

Vy se ptáte, my odpovídáme

Kampotská sůl je 100% přírodní, nerafinovaná mořská sůl sbíraná ručně na tradičních salinách v kambodžské provincii Kampot. Na rozdíl od běžné průmyslové soli neprochází chemickým čištěním ani bělícím procesem, díky čemuž si zachovává více než 70 druhů minerálů a stopových prvků. Její chuť je jemnější, minerální a nemá hořký dojezd.

Hrubozrnná mořská sůl: Ideální do mlýnku, ke každodennímu vaření, do marinád nebo na pečení v solné krustě.

Solný květ (Fleur de Sel): Vzácná, křupavá sůl určená pro finální dochucení hotových pokrmů přímo na talíři.

Solné pyramidy (Sea Salt Flakes): Vločková sůl s unikátní strukturou pro efektní zdobení a finální solení steaků, ryb i sladkých dezertů (např. slaného karamelu).

Sůl pochází z panenských salin v jihoasijské provincii Kampot. Vzniká čistě přírodní cestou – odpařováním mořské vody působením slunce a oceánského vánku. Krystaly jsou následně šetrně sbírány ručně tradičními metodami bez použití těžké mechanizace.

Ne. Naše sůl je čistý přírodní produkt bez jakýchkoliv chemických aditiv, uměle přidaného jódu či protihrudkujících látek. Obsahuje pouze přirozeně vyskytující se minerály z mořské vody.

Ano. Stejně jako u našeho Kampotského pepře vykupujeme sůl přímo od malých rodinných farem v Kampotu za spravedlivé, férové ceny (Direct Trade / Fair Trade). Nákupem tak přímo podporujete soběstačnost a rozvoj místních komunit.

Uchovávejte ji v suchu, v chladu a mimo dosah přímého slunečního záření. Pokud zakoupíte sůl v doypack sáčku, doporučujeme jej po otevření vždy pečlivě uzavřít nebo sůl přesypat do skleněné či keramické nádoby.

Ano, naše hrubozrnná sůl má ideální velikost krystalů pro mletí v běžných mechanických i elektrických mlýncích na sůl (pozn.: pro mlýnky doporučujeme výhradně mlecí mechanismy určené na sůl, např. keramické). Naopak Solný květ a Solné pyramidy do mlýnku nepatří – servírují se v celku mezi prsty.