Fermentovaná paradajková zálievka Fermato s Kampotským korením

·   100% prírodzene zloženie s umami chuťou
·   V spolupráci s českými Fermato
·   S fermentovaným Kampotským korením a bio s citrónovou kôrou
·   K grilovanej a pečenej zelenine, rybám a morským plodom

Veľkosť

€9,95

Add to Wishlist

Odoslanie do 2 pracovných dní

Zabezpečený a rýchly nákup

Záruka vrátenia peňazí

Doprava zadarmo od 80€

Fermentovaná paradajková zálievka Fermato s Kampotským korením

Fermentovaná paradajková zálievka Fermato s Kampotským korením

€9,95

€9,95

×
Testovací text

Kooperácia

Zloženie

Charakteristika

Použitie

Balenie

Kooperácia

Fermato je značka pochádzajúca z južnej Moravy, ktorú nebavilo hľadať kompromis medzi chuťou, kvalitou a jednoduchosťou.

Zálievky Fermato sú slané, sladké aj kyslé, vďaka čomu sú naozaj všestranne využiteľné, ale najväčší úspech slávia ako zálievky v zeleninových šalátoch. Ich použitie je nesmierne jednoduché - stačí len nakrájať zeleninu, zakvapkať Fermatom a skvelo ochutené jedlo je hneď hotové. Využiť zálievky však môžete okrem zeleniny napríklad aj do omáčok, polievok, alebo marinád.

Zloženie

Fermentovaná šalátová zálievka s príchuťou fermentovaného Kampotského korenia s citrónovou kôrou

Fermentácia potravín zlepšuje ich stráviteľnosť a dodáva im typickú návykovú chuť umami (známu ako tzv. prírodný glutamát). Chuť umami je často to, čo dodáva jedlu najväčší šmrnc. Základom mnohých výrobkov značky Fermato sú paradajky (odtiaľ tiež názov značky FERmented toMATO - slovensky: skvasené paradajky).

Zloženie: Fermentované pasírované paradajky, jablčný ocot, cukor, soľ, fermentované solený Kampotský korenie 1,8 % (80 % korenie, 20 % soľný kvet), citrónová kôra sušená (chemicky neošetrená) 1 %.

Bez: pridaných konzervantov, stabilizátorov, aróm ani farbív.

Výrobca: FerMato Sauce s.r.o., Nové sady 988/2, 602 00 Brno, Česká republika

Výživové údaje na 100 ml:
• Energetická hodnota: 223 kJ / 51 kcal
• Tuky: 0,1 g (z toho nenasýtené mastné kyseliny: <0,1 g)
• Sacharidy: 12 g (z toho cukry: 8,8 g)
• Bielkoviny: 0,9 g
• Soľ: 3,5 g

Zálievky sú vhodné pre vegánov. Zálievky sú vyrobené zo surovín, ktoré prirodzene neobsahujú lepok. Vďaka pridanému Orleánskemu jablčnému octu je stabilná a vydrží až rok mimo chladničky (do 21 °C).

Charakteristika

Ako to v reštaurácii robia, že všetko chutí tak skvele? Je to rovnováha štyroch základných chutí. Rovnako je to v našej zálievke.


V každej kvapke nájdete štyri základné chute:
– sladkú, z prirodzených cukrov v dozretých paradajkách.
– slanú, starostlivo vyváženú tak, aby zvýraznila a neprebíjala.
– kyslú, z kvalitného octu, ktorý osvieži a zaoblí sladkosť.
– umami, vznikajúce fermentáciou, ktorá všetko spojí do chuťovo hlbšieho a komplexnejšieho zážitku.

Použitie

Odporúčanie

Fermentovaná zálievka Fermato si vďaka fermentácii zachováva sviežosť a sladkosť paradajok a získava navyše už spomínanú návykovú umami chuť. Zálievky Fermato sú slané, sladké i kyslé, vďaka čomu sú naozaj všestranne využiteľné, ale najväčší úspech majú ako zálievky v zeleninových šalátoch. Peprová hrá prvé husle s pečenou alebo grilovanou zeleninou. Pokvapkajte ju až pred podávaním. A pretože citrón a čierne korenie, tak tiež ryby a morské plody (losos, treska, krevety). Odporúčame tiež na carpaccio zo zeleniny (napríklad tenké plátky surovej cvikle, feniklu, reďkovky), letné ovocné šaláty s melónom a fetou, alebo ako finisher do polievok.

Balenie

Jednoduché a pekné.

Objem: 340 ml
Materiál obalu: sklo
Súčasťou je krabička, preto je výrobok vhodný aj ako darček.

Vy se ptáte, my odpovídáme

Všechny delikatesy v této kategorii vznikají z naší vášně ke gastru a v úzké spolupráci s prémiovými českými výrobci, čokoládovnami, šéfkuchaři či řemeslnými pivovary. Naším cílem je propojit tradiční postupy a nejkvalitnější lokální suroviny s podmanivou chutí a aroma pravého Kampotského pepře.

Naše nabídka je pestrá a uspokojí milovníky sladkého i slaného:

  • Sladké delikatesy: Výběrové bean-to-bar čokolády, ořechová másla, pečené ořechy s medem nebo řemeslné marmelády.
  • Slané chuťovky a vaření: Ručně vyráběné české těstoviny ochucené pepřem, proteinové chipsy, grilovací a barbecue směsi nebo pomalu tažené hovězí maso.
  • Nápoje a ostatní: Pivní speciály s bílým Kampotským pepřem nebo bylinno-pepřové čajové směsi.

Kampotský pepř nepoužíváme pouze pro docílení pálivosti, ale především pro jeho bohatý aromatický profil. Různé druhy pepře párujeme s konkrétními surovinami tak, aby podtrhly jejich chuť – například ovocné tóny červeného pepře skvěle ladí s čokoládou či ořechy, zatímco jemný bílý pepř dodá svěžest pivu nebo těstovinám. Výsledkem je harmonická a vyvážená chuť.

Snažíme se podporovat poctivé české řemeslo. Naše delikatesy vznikají v kooperaci s lidmi a značkami, které sdílí stejné hodnoty – například s rodinnou čokoládovnou Herufek, značkami Mixit, STRiPS CHiPS, Pastastory nebo s předními českými šéfkuchaři (např. z restaurace Červený Jelen).

Určitě ano. Všechny produkty mají krásné, u udržitelné obaly a řada z nich vzniká v limitovaných edicích nebo dárkových sadách. Pepřové delikatesy představují originální a netradiční dárek pro všechny gurmány a milovníky kvalitního jídla.

Informaci o trvanlivosti a skladování najdete přímo na obalu každého konkrétního produktu. Většinu suchých a trvanlivých produktů (čokolády, ořechy, těstoviny nebo grilovací směsi) stačí uchovávat na suchém a temném místě při pokojové teplotě. Po otevření doporučujeme dodržet pokyny výrobce.