V momente, keď si kupujete akúkoľvek potravinu, nekupujete len samotný produkt, ale aj hodnoty tých, ktorí ho vyprodukovali a dopriali až k vám na stôl. O týchto hodnotách vám môžu viac napovedať rôzne certifikáty obchodu, ktoré prezrádzajú, za akých podmienok bola daná potravina vyprodukovaná a ako sa dostala až k vám, ale aj transparentná komunikácia predajcu, ktorá je často ešte dôležitejšia. V tomto ohľade môžeme hovoriť o tzv. direct a fair obchodovaní. Aký je však medzi nimi rozdiel?
Preložené z angličtiny: priame a spravodlivé obchodovanie
Než sa produkt dostane priamo do vašich rúk, musí zvyčajne absolvovať dlhú cestu cez niekoľko obchodníkov, čo zvyšuje jeho cenu a znižuje kvalitu. Zároveň spotrebiteľ nemá ani tú najmenšiu šancu zistiť, odkiaľ produkt pochádza, či pri jeho produkcii neboli porušené ľudské práva, alebo nedošlo k devastácii životného prostredia.
Onen reťazec medzi farmárom a spotrebiteľom minimalizuje priamy obchod (direct trade). Jedná sa o cestu, ktorou sa vydávame aj my v .pepper..field. Vďaka tomu sme schopní mať nad distribúciou nášho korenia úplne dokonalý prehľad, presne vieme, od koho pochádza ktorá šarža a vďaka tomu to viete aj vy. :-) Vybudovať direct trade podnikanie však nie je jednoduché, pretože málokto sa dostane priamo k prvotriednym svetovým komoditám tak, ako sa to po dlhom putovaní Kambodžou stalo nám. Náš priamy obchod je veľmi transparentný, čo dokazuje, že vás prostredníctvom fotografií a aktuálnych videí vtiahneme do sveta každého nákupu korenia, ktorého sa aj na diaľku môžete zúčastniť s nami!
K férovému obchodovaniu nepotrebujete certifikát
Fair trade je predovšetkým istota. Istota, že farmári, od ktorých odoberáme Kampotské korenie, dostávajú za svoju prácu náležitú odmenu, poznáme podmienky, v ktorých jedinečné Kampotské korenie pestujú a sme schopní im pomáhať tieto podmienky stále zlepšovať. Toto sa nazýva fair trade. Fair trade možno robiť aj bez certifikátov, práve vďaka direct trade, keďže ste priamy predajca a máte tak priamy vplyv na všetky procesy vrátane toho, či farmárom zaplatíte 100 % férovú sumu. Je to tá najúžasnejšia kombinácia, pretože sa nikde v reťazcoch nestrácajú zbytočné peniaze.
A ako to máme s certifikáciami my?
Všetky náležité certifikácie vzťahujúce sa ku Kampotskému koreniu máme pochopiteľne od začiatku zabezpečené a transparentne z Kambodže vieme, že sú v poriadku. Ostatné certifikácie fair trade/bio/organic teraz zabezpečujeme pre všetky naše rodiny farmárov vďaka expanzii na zahraničné trhy, kde sú požadované. Tieto certifikácie sú samozrejme nesmierne drahá záležitosť, takže si ich naši farmári nemohli dovoliť skôr, ale snažíme sa im s tým pomôcť a finančnú záťaž preberáme na seba. A to je tá krása .pepper..field pomoci! :-)
