Vo vašej kuchyni určite máte množstvo surovín, pri ktorých si nie ste istí, aký je ich pôvod. Je jasné, že v dnešnej dobe nie je možné nakupovať všetky suroviny z lokálnych zdrojov, od známych farmárov a pestovateľov, no ak varíte zo surovín, ktoré vám do rúk vložili tí, ktorí ich sami vypestovali či vychovali, verte, že sa vám z takejto suroviny bude variť oveľa lepšie a jedlo vám bude o to viac chutiť.
V mene priameho obchodu môžete tiež priamo ovplyvniť množstvo vecí
V momente, keď si zájdete na farmárske trhy, kde si kúpite napríklad zemiaky, vo väčšine prípadov uskutočníte tzv. direct trade. Pod týmto označením sa rozumie nákup suroviny priamo od zdroja, ktorý danú surovinu vypestoval či vychoval. A presne týmto spôsobom vykupujeme korenie u nás v .pepper..field od farmárov v Kambodži.
Dôvodov, prečo sme sa rozhodli vydať touto cestou, je hneď niekoľko. Tým najdôležitejším je, že vďaka tomu máme dokonalý prehľad o kvalite a sme schopní zaručiť, že nami ponúkané korenisté zrná sú skutočne tým najlepším, čo Kampotské plantáže ponúkajú.
Za priamy predaj férová odmena
Druhým nemenej dôležitým aspektom sú pre nás financie. Nie však peniaze, ktoré idú nám, ale naopak peniaze, ktoré sú vyplácané farmárom, od ktorých korenie vykupujeme. Len vďaka priamemu kontaktu s nimi máme istotu, že za svoju snahu dostanú adekvátnu finančnú odmenu, z ktorej si neodrátavajú svoje percentá prekupníci.
V neposlednom rade je pre nás veľmi dôležité vedieť, od koho korenie získavame. Poznáme príbehy a mená ľudí, ktorí sa každý deň vydávajú na svoje plantáže, kde sa starajú o korenisté zrná. Poznáme ich ženy a deti a tiež ich sny. Tie sa im snažíme plniť, robiť ich život lepším a prinášať na ich tváre rovnaký úsmev, aký máme, keď ochutnáme ich korenie.
Ako vám direct trade chutí? ☺ Nám veľmi!
