Kampotské zelené korenie v soľnom kvete – gastrobalenie 1000 g

·    1000 g zeleného korenia tej najvyššej kvality v slanom náleve
·    Pestované v provincii Kampot v Kambodži
·    Vakuovo balené pre uchovanie maximálnej čerstvosti s možnosťou výberu sklenenej dózy
·    Korenie s tónmi čajových lístkov, citrusov a morských minerálov
·    Vhodné k mäsu, indickej aj ázijskej kuchyni a prílohám
·    Ocenené 3 hviezdičkami Great Taste

€157,95

Odporúčané množstvo na jednu dávku je 0,5g

Odoslanie do 2 pracovných dní

Zabezpečený a rýchly nákup

Záruka vrátenia peňazí

Doprava zadarmo od 1 500 Kč pre Zásielkovňu

Kampotské zelené korenie v soľnom kvete – gastrobalenie 1000 g

Kampotské zelené korenie v soľnom kvete – gastrobalenie 1000 g

€157,95

€157,95

×
Testovací text

Pôvod

Charakteristika

Spracovanie

Použitie

Balenie

Ocenenie

Pôvod

Kampotské korenie je pestované v provincii Kampot nachádzajúcej sa na samom juhu východoázijskej Kambodže.

Jedná sa o oblasť, ktorá vďaka svojmu prímorskému klímatu a geologickým podmienkam umožňuje tamojším farmárom produkovať korenie tej vôbec najvyššej kvality na svete. Nie nadarmo toto korenie získalo chránené zemepisné označenie, podobne ako francúzske šampanské. Od malých rodinných fariem korenie vykupujeme za direct trade podmienok, ktoré zaručujú férovú odmenu pre každého pestovateľa, a snažíme sa tento prístup propagovať aj medzi ostatnými obchodníkmi. Vďaka tomu nákupom u nás získate nielen korenie tej najvyššej kvality, ale tiež istotu, že kupujete udržateľný a morálne zodpovedný produkt, ktorý pomôže zaistiť jeho producentom lekársku starostlivosť a vzdelanie pre svoje deti.

Charakteristika

Je jemný a krehký, po rozkúsnutí vo vašich ústach rozpúta dokonalú harmóniu exotických chutí.

Oproti klasickému sušenému koreniu sa výrazne líši. Zelené korenie ponúka Intenzívnu korenistú chuť, ktorú postupne sprevádzajú tóny citrusov a ihličnanov, vzájomne prepojených kvetinovými tónmi.

Spracovanie

Túto delikatesu v najvyššej kvalite balíme priamo v Kambodži.

K zeleným korením zrnkám je pridávaná štipka soľného kvetu získavaného odparovaním morskej vody. Soľ čerstvý korenie konzervuje a zaručuje tak jeho absolútnu čerstvosť. Zrnká si vďaka tomuto spracovaniu zachovávajú chuť krehkého zeleného korenia práve odtrhnutého z korenistej liány.

Vďaka starostlivej selekcii zodpovedajúcej prísnym nárokom na kvalitu korenia vyvážaného z Kampotu, stanoveným Asociáciou Kampotského korenia, sú ručne vyberané vždy len tie najlepšie zrnká. Tie sa následne vákuujú, aby bola zachovaná kvalita a čerstvosť počas cesty do Českej republiky, kde sú ďalej selektované, balené a doručované až na váš stôl.

Použitie

Zelené korenie budú pre jeho jemnosť milovať predovšetkým vyznávači vegetariánskej kuchyne.

Skúste jeho dokonalú chuť spojiť s tmavým mäsom, omáčkami, rizotom či rannými vajíčkami. Mäkké zelené zrná sa hodia aj k cestovinám, na zapekanie a do polievok. Veľmi dobre si rozumie aj s jemnými syrmi, ktorým robí ostrejší doprovod. Tento korenie nie je vhodné drviť v mlynčeku z dôvodu zanesenia mlecího mechanizmu. Ak predsa len budete chcieť jeho vrchnú šupku narušiť, použite mažiar.

Balenie

Pepř ešte v Kambodži balíme do sáčkov o objeme 1000 gramov.

Vďaka týmto sáčkom si zrná uchovávajú autentickú chuť aj arómu čerstvého Kampotského korenia. V tejto edícii je navyše ukladaný do luxusnej zapečatenej obálky vyrobenej z extract papiera. Na jeho výrobu slúžia použité kelímky od kávy.

Súčasťou každého balenia je tiež brožúra, ktorá vám prináša príbeh najlepšieho korenia na svete a priblíži svet .pepper..field.

Ocenenie

Kvalita je u nás na prvom mieste, ako potvrdzujú nielen certifikáty, ktoré náš korenie nesie, ale tiež ocenenia, ktoré si odnáša zo svetových súťaží.

Medzi tie najvýznamnejšie patrí ocenenie udelené nášmu koreniu v rámci súťaže Great Taste, jednej z najprestížnejších súťaží sveta gastronómie.

Dôležitá je však pre nás aj udržateľnosť, ktorú nevnímame len ako prázdne slová, ako dokazuje ocenenie SDG’s udelované skutočne udržateľným a spoločensky zodpovedným projektom.