Zoznámte sa s našimi hviezdami Great Taste 2023

Rok sa s rokom zišiel a londýnska porota opäť udeľovala tzv. gastronomické Oscary za najlepšie produkty na svete. Aj tento rok sa tak proti sebe postavili korenia, syry, čokolády, ale napríklad aj lanýže. V konkurencii 14 205 vzoriek naprieč kontinentmi sme získali 23 hviezd a opäť sme zažiarili ako najúspešnejšia česká firma, ktorá si priniesla najviac ocenení za chuť svojich produktov z Great Taste!

Získali sme hviezdy za 11 našich produktov – celkovo teda 23 hviezd. Najviac sme hrdí na kategóriu čerstvých korení, ktorá kompletne získala 3 hviezdy, čo znamená, že chuťovo u porotcov vyhral zelený korenie v soľnom kvete, fermentované korenie aj mrazom sušené korenie.

Mrazom sušený (lyofilizovaný) Kampotský korenie so soľou tak nadväzuje na úspech, keď pred dvoma rokmi získal najvyššie hodnotenie GREAT TASTE – GOLDEN FORK v celosvetovom superfinále.

„Okamžitý výbuch chutí, bohatý a korenistý, slaný aj pálivý, voňavý a aromatický.
Chuť je presne taká, akú by sme si priali – dlhotrvajúca a pikantná.“

Rovnako skvelo bodoval u porotcov Zelený Kampotský korenie v soľnom kvete, o ktorom porota povedala:

„Páni! Je to naozaj explózia chutí – svieža, zelerová, pikantne kyslá s nádychom ovocnej pálivosti a korenia.
Guľôčka doslova praskne v ústach, čím sa chuť krásne uvoľní na patre a láka k ďalšiemu jedlu.“

A tri hviezdy si odniesla tiež prezidentská edícia nášho Fermentovaného soleného Kampotského korenia.

„Ako môže taká malá guľôčka ponúknuť takú explóziu chutí, pálivosti, ovocia a korenia?
Je hrejivá, ohnivá, intenzívna a úplne ohromujúca.“

TIP: V ďalšom článku vám poradíme, Ako používať naše čerstvé korenia v kuchyni?

Za to všetko vďačíme predovšetkým našim farmárom z Kampotu, ktorí vďaka férovému platu dokážu nielen udržiavať polia v perfektnom stave, ale predovšetkým sa starať o toto jedinečné korenie s starostlivosťou, akú si zaslúži.

Na tohtoročnom ročníku GREAT TASTE však excelovali aj naše morská kampotská soľ a sú teda najkvalitnejšou soľou za rok 2023 na českom trhu. Hneď 3 hviezdičky získali Sea salt flakes – soľné pyramídy. 

„Čerstvá žiarivá soľ s výrazne veľkými kryštálmi, fantastickou chuťou, mineralizáciou a veľmi dlhým doznievaním.
Vyváženosť v ústach s nádychom sladkosti z nej robí jasný trojhviezdičkový produkt.“

Fleur de Sel – jemný a ručne zbieraný soľný kvet obdržal hviezdičky dve, rovnako ako naša hrubozrnná morská soľ do mlynčeka. 

Víťaznú jedenástku potom doplnil Kampotský čierny, červený i tmavočervený korenie. Z delikates porotu oslovilo Arašidové maslo s morskou soľou alebo Pravé talianske bezvaječné cestoviny s Kampotským korením. 

Súťaž GREAT TASTE takto tento rok potvrdila, že náš Kampotský korenie dosahuje najvyššiu kvalitu zo všetkých producentov na svete. Čo sa prejavilo pri hodnotení produktov našich partnerov, ktorí s naším korením pracujú. Gratulujeme tak rodinnej údenárni Trnečka, ktorí robia lososa s Kampotským korením. Tí dostali spolu 3 hviezdičky za dva naše spoločné produkty a v neposlednom rade MarmelLady – za náš džem s hruškou a lyofilizovaným korením získala tiež 1 hviezdičku.