Recepty

Ingrediencie na 12 kusov 2 balenia čiernej cíceru Bonduelle 100 g hnedých šampiňónov olivový olej 1 strúčik cesnaku hrst hladkolistej petržlenovej vňate ½ čajovej lyžičky mletého koriandra ½ čajovej lyžičky mletého rímskeho kmínu 1/3 čajovej lyžičky mletého kmínu 1–2 jarné cibuľky lyofilizované Kampotské korenie Kampotská soľ Koriandrová majonéza 3 lyžice majonézy (môže byť aj rastlinná) 1 lyžica najemno nakrájaného koriandra 1 jalapeňo paprička Kampotská soľ Čas prípravy: 30 minútČas pečenia: 30 minút Postup 1. Cícer vysypte do sitka a chvíľu pretrepte, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Preložte do mixéra. 2. Šampiňóny nakrájajte na tenšie plátky. Do panvice nalejte lyžicu oleja. Šampiňóny preložte do panvice, osoľte a 5 minút opečte na strednom až vyššom stupni. 3. Šampiňóny, ideálne mierne vychladnuté, pridajte k cíceru. Pridajte ešte trochu soli, lyžičku oleja, nakrájaný cesnak, petržlen, koriander, oba druhy kmínu a rozmixujte na jemnejšiu štruktúru. 4. Do zmesi vmiešajte najemno nakrájanú cibuľku a čerstvo pomleté korenie – množstvo podľa chuti. 5. Z hmoty tvarujte malé guľôčky a ukladajte vedľa seba na plech vystlaný papierom na pečenie. 6. Pečte pri 200 °C asi 25 minút. Po upečení nechajte chvíľu vychladnúť. Počas chladnutia sa guľôčky spevnia. 7. Medzitým v miske premiešajte majonézu s nakrájaným koriandrom a chilli papričkou – množstvo pridajte podľa chuti. Osoľte a podávajte s falafelom.   Dobrú chuť! Autor: Bonduelle

Ingrediencie (4 porcie) 400 g čerstvej sezónnej zeleniny (paprika, cuketa, baklažán, paradajky, mrkva, sladké zemiaky) 600 g kokosového mäsa – dužina z mladého kokosu 200 g tempehu zo zeleného hrachu sojová omáčka kari čerstvé bylinky (napr. koriander) pekánové alebo iné veľké orechy extra panenský olivový olej biele Kampotské korenie soľný kvet Postup 1. Marinujte krátko kúsky kokosovej dužiny s kari korením. 2. Marinujte tempeh so sójovou omáčkou. 3. Nakrájajte sezónnu zeleninu, pridajte soľ, orechy, olivový olej a biele Kampotské korenie. 4. Zeleninu položte na gril, vedľa nej marinovaný kokos a tempeh. 5. Priebežne všetko na grile otáčajte a postupne zložte. 6. Poukladajte na tanier pinzetou všetky ingrediencie spolu – vytvoríte „šalát“. 7. Pridajte čerstvé bylinky a soľný kvet. 8. Vychutnajte si čerstvé, zdravé, chutné a výživovo skvelé jedlo!   Dobrú chuť! Autor: Mateo De Carli