PF DAYS %

Kampotské zelené lyofilizované korenie so soľou

.pepper..field

· 20 g zeleného lyofilizovaného korenia tej najvyššej kvality
· Pestované v provincii Kampot v Kambodži
· Balené v uzatvárateľnom vrecku doypack
· Koreninová chuť s tónmi zeleného čaju, citrusov a morskej soli
· Vhodné do cestovín, omáčok, polievok, k mäsu aj dezertom
· Ocenené 3 hviezdičkami Great Taste a cenou Golden Fork

Veľkosť 20 g

Zvoľte variantu

Kampotské zelené lyofilizované korenie so soľou

20 g

Kampotské zelené lyofilizované korenie s soľou

50 g

Práve prebiehajú PEPPERFIELD DAYS. Len tento týždeň máte možnosť získať až 30 % zľavu na celý náš e-shop.
Viac informácií tu.

€9,95

Doprava zadarmo cez Packetu od 80€

Množstvo

Odporúčané množstvo na jednu dávku je 0,5 g

Odoslanie do 2 pracovných dní

Zabezpečený a rýchly nákup

Záruka vrátenia peňazí

Doprava zadarmo od 80€

Kampotské zelené lyofilizované korenie so soľou

€9,95

Pôvod

Charakteristika

Spracovanie

Použitie

Balenie

Ocenenie

Pôvod

Kampotské korenie sa pestuje v provincii Kampot, ktorá sa nachádza na samom juhu juhovýchodnej Kambodže.

Ide o oblasť, ktorá vďaka svojmu prímorskému podnebiu a geologickým podmienkam umožňuje tamojším farmárom produkovať korenie tej vôbec najvyššej kvality na svete. Nie nadarmo toto korenie získalo chránené zemepisné označenie, podobne ako francúzske šampanské. Od malých rodinných fariem korenie vykupujeme za direct trade podmienok, ktoré zaručujú férovú odmenu pre každého pestovateľa, a snažíme sa tento prístup propagovať aj medzi ostatnými obchodníkmi. Vďaka tomu nákupom u nás získate nielen korenie tej najvyššej kvality, ale aj istotu, že kupujete udržateľný a morálne zodpovedný produkt, ktorý pomôže zabezpečiť jeho producentom lekársku starostlivosť a vzdelávanie pre ich deti.

Charakteristika

Zelené lyofilizované korenie prináša maximálne čerstvú chuť zelených koreninových zŕn.

Aj v tomto prípade očakávajte koreninovú chuť plnú štipľavosti vo veľmi intenzívnej a bohatej podobe.V chuti zeleného lyofilizovaného korenia sa snúbia svieže tóny čerstvo pokosenej trávy, zeleného čaju a citrusov s jemnou bodkou chuti morskej soli.

Spracovanie

Lyofilizované zelené korenie sa získava zberom krehkých, ešte nezrelých zŕn koreniča.

Nie sú klasicky sušené na slnku, ale prechádzajú tzv. procesom lyofilizácie. Počas neho sú zrná sušené mrazom, ktorý ich zbavuje vlhkosti. Pridávaná kampotská soľ udržuje zrná čerstvé aj počas transportu. Po vybalení im stačí kvapkou oleja či vody vrátiť vlhkosť, ktorú mrazom sušené zrná korenia nasajú späť a opäť získajú svoju štruktúru a chuť, ako keby ste ich práve odtrhli z koreničnej liany.

Vďaka starostlivej selekcii zodpovedajúcej prísnym nárokom na kvalitu korenia vyvážaného z Kampotu, stanovených Asociáciou Kampotského korenia, sú ručne vyberané vždy len tie najlepšie zrná. Tie sa následne vákuujú, aby bola zachovaná kvalita a čerstvosť počas cesty do Slovenskej republiky, kde sú ďalej selektované, balené a doručované až na váš stôl.

Použitie

Lyofilizované zelené korenie z Kampotu je najuniverzálnejším z nami ponúkaných zelených korení.

Drvený si skvele rozumie s akýmkoľvek druhom mäsa, tmavým, svetlým, zverinou aj rybami. Osvieži cestoviny, zapečené pokrmy so syrom aj hubami a tiež omáčky. Rozhodne nezapadne ani v jesenných polievkach, experimentovať s ním môžete u dezertov a zmrzliny, a tí najmaškrtnejší si ho môžu vychutnať aj v kombinácii s lanýžmi.

Tento korenie je vhodné drviť v mlynčeku pred namočením do tekutiny. Máčaný zelený lyofilizovaný korenie do mlynčeka už nedávajte.

Balenie

Vďaka použitým materiálom a špeciálnej technológii uzatvárania sáčkov sa k koreniu nedostáva vzduch ani vlhkosť.

Vďaka tomu si zrná aj po otvorení sáčku uchovávajú autentickú chuť i arómu Kampotského korenia. Po vyprázdnení navyše môžete sáčky v rámci udržateľnosti upcyklovať a naďalej ich využívať celou radou ďalších spôsobov. Korenie balíme do znovuuzatvárateľných sáčkov o hmotnosti 20 gramov. Súčasťou každého balenia je tiež brožúra, ktorá vám prináša príbeh najlepšieho korenia na svete a približuje svet .pepper..field.

Ocenenie

Kvalita je u nás na prvom mieste, ako potvrdzujú nielen certifikáty, ktoré naše korenie nesie, ale tiež ocenenia, ktoré si odnáša zo svetových súťaží.

Medzi tie najvýznamnejšie patrí ocenenie udelené nášmu koreniu v rámci súťaže Great Taste, jednej z najprestížnejších súťaží sveta gastronómie.

Dôležitá je však pre nás aj udržateľnosť, ktorú nevnímame len ako prázdne slová, ako dokazuje ocenenie SDG’s udelované skutočne udržateľným a spoločensky zodpovedným projektom.