Zelené Kampotské korenie v darčekovom balení s malou sklenenou dózou

.pepper..field®

·   40 g zeleného korenia tej najvyššej kvality v darčekovom balení + sklenená dóza
·   Pestované v provincii Kampot v Kambodži
·   Konzervované morskou soľou z Kampotu
·   Vákuovo balené na zachovanie maximálnej čerstvosti
·   Korenistá chuť s tónmi čajových lístkov, citrusov a morských minerálov
·   Vhodné k mäsu, na použitie v indickej aj ázijskej kuchyni a k prílohám
·   Ocenené 3 hviezdami Great Taste

Zvoľte variantu

40 g

100 g

Darčekové balenie – zelené Kampotské korenie v soľnom kvete

Darčekové balenie 40 g

Darčekové balenie 100 g

Zelený Kampotský pepř s malou skleněnou dózou

Zelený pepř + dóza

Zelené Kampotské korenie v darčekovom balení s malou sklenenou dózou

Zelený pepř dárkové balení + dóza

€13,95

Doprava zadarmo cez Packetu od 80€

Množstvo

Odporúčané množstvo na jednu dávku je 0,5 g

Odoslanie do 2 pracovných dní

Zabezpečený a rýchly nákup

Záruka vrátenia peňazí

Doprava zadarmo od 80€

Zelené Kampotské korenie v darčekovom balení s malou sklenenou dózou

€13,95

Pôvod

Charakteristika

Spracovanie

Použitie

Balenie

Ocenenie

Pôvod

Kampotské korenie sa pestuje v provincii Kampot nachádzajúcej sa na samom juhu juhovýchodnej Kambodže.

Ide o oblasť, ktorá vďaka svojmu prímorskému podnebiu a geologickým podmienkam umožňuje tamojším farmárom produkovať korenie tej vôbecnajvyššej kvality na svete. Nie nadarmo toto korenie získalo chránené zemepisné označenie, podobne akofrancúzske šampanské.
Od malých rodinných fariem korenie vykupujeme zapodmienok direct trade, ktoré zaručujú férovú odmenu pre každého pestovateľa a snažíme sa tento prístup propagovať aj medzi ostatnými obchodníkmi.
Vďaka tomu nákupom u nás získate nielen korenie tej najvyššej kvality, ale aj istotu, že kupujete udržateľný a morálne zodpovedný produkt, ktorý pomôže zabezpečiť jeho producentomlekársku starostlivosť a vzdelanie pre ich deti.

Charakteristika

Je jemný a krehký, po rozkúsnutí vo vašich ústach rozpúta dokonalú harmóniu exotických chutí.

Oproti klasickému sušenému koreniu sa výrazne líši. Zelené korenie ponúkaintenzívnu koreninovú chuť, ktorú postupne dopĺňajú tónycitrusov a ihličnanov, vzájomne prepojenékvetinovými tónmi.

Spracovanie

Túto delikatesu v najvyššej kvalite balíme priamo v Kambodži.

K zeleným pepřovým zrnám sa pridávaštipka solizískavaného odparovaním morskej vody. Soľ čerstvý korenie konzervuje a zaručuje tak jehoabsolútnu čerstvosť. Zrná si vďaka tomuto spracovaniu zachovávajúchuť krehkého zeleného korenia práve odtrhnutého z koreninovej liany.

Vďaka starostlivej selekcii zodpovedajúcej prísnym nárokom na kvalitu korenia vyvážaného z Kampotu, stanovených Asociáciou Kampotského korenia, sú ručne vyberané vždy len tie najlepšie zrná. Tie sa následne vakuujú, aby bolazachovaná kvalita a čerstvosť počas cesty do Českej republiky.

Použitie

Skúste jeho dokonalú chuť spojiť s tmavým mäsom, omáčkami, rizotom či rannými vajíčkami.

Mäkké zelené zrná sa hodia aj kcestovinám, na zapekanie a do polievok. Veľmi dobre si rozumie aj sjemnými syrmi, ktorým robí ostrejšiu sprievodnú chuť. Zelené korenie budú pre jeho jemnosť milovať aj vyznávačivegetariánskej kuchyne.

Toto korenienie je vhodné drviť v mlynčeku z dôvodu zanesenia mletacieho mechanizmu.

Balenie

Pepor sa ešte v Kambodži balí do sáčkov s hmotnosťou 40 a 100 gramov.

Vďaka týmto sáčkom si zrná uchovávajúautentickú chuť aj arómu čerstvého Kampotského korenia. V tejto edícii sa navyše ukladá doluxusných zapečatených obálok vyrobených z papiera extract. Na jeho výrobu slúžia použité tégliky od kávy.

Súčasťou každého balenia je aj brožúra, ktorá vám prináša príbeh najlepšieho korenia na svete a priblíži vám svet .pepper..field.

Ocenenie

Kvalita je u nás na prvnom mieste, čo potvrdzujú nielen certifikáty, ktoré náš korenie nesie, ale aj ocenenia, ktoré si odnáša zo svetových súťaží.

Medzi tie najvýznamnejšie patrí ocenenie udelené nášmu koreniu v rámcisúťaže Great Taste, jednej z najprestížnejších súťaží sveta gastronómie.

Dôležitá je však pre nás aj udržateľnosť, ktorú nevnímame len ako prázdne slová, ako dokazujeocenenie SDG’sudeľované skutočne udržateľným a spoločensky zodpovedným projektom.

Vy se ptáte, my odpovídáme

Kampotský pepř v naší nabídce je ručně sbíraný, sušený na slunci a 100% organický. Zrnka Kampotského pepře jsou plná, všechna stejně velká, nejsou rozdrcená a jsou plná vůně a aroma. Důkazem kvality a chuti našeho pepře jsou jsou ocenění Great Taste, která náš pepř každoročně získává.

Spolupracujeme s farmáři z kambodžského Kampotu prostřednictvím direct a fair trade, kterým platíme férovou cenu za kilo jednotlivých pepřů. Tuto cenu každoročně stanovuje KPPA (Kampot Pepper Promotion Association) kterou doporučuje následovat. Bohužel je to stále jen doporučení, které firmy mohou, ale také nemusí následovat.

Pokud chcete začít pouze s jedním druhem, doporučujeme černý Kampotský pepř – univerzál, který se hodí snad ke všemu.
Patříte mezi odvážné typy? Přihoďte si do košíku starterpack s 20 g černého, bílého a červeného Kampotského pepře a vyzkoušejte tři základní druhy.

Úplně pro každého milovníka skvělých chutí! Přesvědčte se, že i taková drobná změna jako výměna běžného pepře za Kampotský, může vést ke skvělým výsledkům.

Ano! Je skvělý pro všechny, kteří rádi vaří. Pro objevitele nových chutí. Pro milovníky těch nejlepších chutí. Bonusem se krásné balení. Mrkněte i na nabídku našich mlýnků, ať mají obdarovaní pepř čím namlít.

Ne, primárně v naší nabídce najdete pouze celé kuličky pepře, protože čerstvě namletý pepř chutná nejlépe. Jedinou výjimkou jsou pepper flakes, které jsou ideální třeba na cestování.

Ne, do mlýnku patří pouze suché pepře. Čerstvé zelené a fermentované pepře použijte jako celé kuličky. Pokud byste je chtěli namlít v mlýnku, zanesou celý mlecí mechanismus.

Pepře mixovat nedoporučujeme, Kambodžané pepře taktéž nemixují. Každý z našich pepřů má specifickou chuť a vůni, které by se mixováním ztratily.