Repková polievka s chrenom a vločkami fermentovaného Kampotského korenia

Ingrediencie

• 3 stredne veľké cvikle
• 3 menšie zemiaky
• 2 mrkvy
• 1 petržlen
• 1 cibuľa
• 2 lyžice oleja
• Tymián
• 1 l vody
• Soľ
• Kampotské korenie pepper flakes – drvené vločky
• 1 –2 lyžice vínneho octu 

Na dochutenie

• 1 kyslá smotana 
• 1 –2 lyžice nastrúhaného chrenu 
• 1 lyžička medu
• Soľ, korenie 

Postup

1. Všetku zeleninu nakrájame na kocky alebo väčšie kúsky a orestujeme na oleji (cca 10 minút).

2. Osoľíme, okoreníme, pridáme pár vetvičiek tymianu a zalejeme cca 1 litrom vody. Varíme do zmäknutia. Rozmixujeme a dochutíme soľou, korením a vínnym octom. Na ten určite nezabudnite. 

3. Nakoniec si zmiešame kyslú smotanu s chrenom, medom, soľou a korením. Dáme pár lyžíc do polievky a môžeme si vychutnávať.