Blog

Ingrediencie 1 stredne veľká tekvica 1 väčšia mrkva 1 strúčik cesnaku 1 l vody Kúsok zázvoru Soľ lyofilizované Kampotské korenie Smotana  Šťava z polovice pomaranča  Postup 1) Tekvicu umyjeme, nakrájame na kúsky. Rovnako nakrájame aj mrkvu. 2) Všetko dáme na plech spolu so strúčikom cesnaku, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme v rúre, kým zelenina nezmäkne. 3) Potom ju presunieme do hrnca, zalejeme 1 litrom vody a varíme do úplného zmäknutia. 4) Ku koncu varenia pridáme na jemno nastrúhaný zázvor a necháme ešte krátko povariť. 5) Prilejeme šťavu z polovice pomaranča a rozmixujeme dohladka. 6) Nakoniec vmiešame smotanu (alebo kokosové mlieko) a dochutíme soľou a korením.  

Ingrediencie 3 stredne veľké cvikle 3 menšie zemiaky 2 mrkvy 1 petržlen 1 cibuľa 2 lyžice oleja Tymián 1 l vody Soľ Kampotské korenie pepper flakes – drvené vločky 1 –2 lyžice vínneho octu  Na dochutenie 1 kyslá smotana  1 –2 lyžice nastrúhaného chrenu  1 lyžička medu Soľ, korenie  Postup 1. Všetku zeleninu nakrájame na kocky alebo väčšie kúsky a orestujeme na oleji (cca 10 minút). 2. Osoľíme, okoreníme, pridáme pár vetvičiek tymianu a zalejeme cca 1 litrom vody. Varíme do zmäknutia. Rozmixujeme a dochutíme soľou, korením a vínnym octom. Na ten určite nezabudnite.  3. Nakoniec si zmiešame kyslú smotanu s chrenom, medom, soľou a korením. Dáme pár lyžíc do polievky a môžeme si vychutnávať.  

Ingrediencie 1 menší karfiol biela časť 1 póru 1–1,5 l vody (podľa toho, akú hustú polievku chcete) soľ, majorán červený lyofilizovaný Kampotský korenie cca 3/4 balenia krémového syra (asi 90–100 g) Postup 1. Karfiol s pórom uvaríme do mäkka, rozmixujeme do hladka, dochutíme majoránom, soľou a korením. Nakoniec vmiešame krémový syr, ktorý polievku krásne zjemní a zahustí. 2. Navrch si opečieme rozkrojenú ružičku karfiolu, chlebové krutóny, dozdobíme a pridáme rozdrvený Kampotský korenie na finiš.