Kuracie stehná na Kampotskom korení s šalátom s jahodami a balzamikovým octom

Ingrediencie

• 16 ks kuracích stehien
• 2 kávové lyžice čierneho kampotského korenia
• 1 citrón
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 rozmarín
• 125 g rukoly
• 250 g polníčkovej šalátu
• 6 ks jahôd
• starý balzamikový ocot

Postup

1. Kuracie stehná nechajte marinovať 30 minút v olivovom oleji s citrónovou šťavou a nastrúhanou kôrou, rozmarínom, cesnakom a dvoma kávovými lyžicami kampotského korenia.

2. Gril alebo rúru si predhrejte na 180 °C a potom pečte alebo grilujte približne 30 minút, kým koža nebude chrumkavo zlatá. Mäso je počas pečenia potrebné priebežne otáčať.

3. Medzitým čo sa kuracie griluje, si umyte šalát a nakrájajte jahody. Keď bude kurča takmer hotové, pridajte jahody do šalátu s troškou olivového oleja a starého balzamikového octu. Šalát dobre premiešame a podávame s kuracími stehienkami.

Dobrú chuť!

Autor: Matteo De Carli