Akcia 1+1 zdarma

Zelený Kampotské korenie v solnom kvete

.pepper..field

· 100 g zeleného korenia tej najvyššej kvality v soľnom náleve
· Vypestované v provincii Kampot v Kambodži
· Konzervované morskou soľou z Kampotu
· Vákuovo balené na zachovanie maximálnej čerstvosti
· Korenistá chuť s tónmi čajových lístkov, citrusov a morských minerálov
· Vhodné k mäsu, indickej aj ázijskej kuchyni a k prílohám
· Ocenené 3 hviezdami Great Taste

Akcia 1+1 zdarmaVložte dve 100g balenia fermentovaného alebo čerstvého zeleného Kampotského korenia a jedno z nich máte zdarma.

Akcia platí na dve rovnaké balenia – vložte do košíka 2x čerstvé zelené alebo 2x fermentované, nie mix druhov.

Veľkosť 100 g

Zvoľte variantu

40 g

100 g

Darčekové balenie – zelené Kampotské korenie v soľnom kvete

Darčekové balenie 40 g

Darčekové balenie 100 g

Zelený Kampotský pepř s malou skleněnou dózou

Zelený pepř + dóza

Zelené Kampotské korenie v darčekovom balení s malou sklenenou dózou

Zelený pepř dárkové balení + dóza

€21,95

Doprava zadarmo cez Packetu od 80€

Množstvo

Odporúčané množstvo na jednu dávku je 0,5 g

Odoslanie do 2 pracovných dní

Zabezpečený a rýchly nákup

Záruka vrátenia peňazí

Doprava zadarmo od 80€

Zelený Kampotské korenie v solnom kvete

€21,95

Pôvod

Charakteristika

Spracovanie

Použitie

Balenie

Ocenenie

Pôvod

Kampotské korenie je pestované v provincii Kampot nachádzajúcej sa na samom juhu východoázijskej Kambodže.

Jedná sa o oblasť, ktorá vďaka svojmu prímorskému podnebiu a geologickým podmienkam umožňuje tamojším farmárom produkovať korenie tej vôbec najvyššej kvality na svete. Ne nadarmo tento korenie získal chránené zemepisné označenie, podobne ako francúzske šampanské. Od malých rodinných fariem korenie vykupujeme za direct trade podmienok, ktoré zaručujú férovú odmenu pre každého pestovateľa, a snažíme sa tento prístup propagovať aj medzi ostatnými obchodníkmi. Vďaka tomu nákupom u nás získate nielen korenie tej najvyššej kvality, ale tiež istotu, že kupujete udržateľný a morálne zodpovedný produkt, ktorý pomôže zaistiť jeho producentom lekársku starostlivosť a vzdelanie pre svoje deti.

Charakteristika

Je jemný a krehký, po rozkúsaní vo vašich ústach rozpúta dokonalú harmóniu exotických chutí.

Na rozdiel od klasického sušeného korenia sa výrazne líši. Zelené korenie ponúka Intenzívnu korenistú chuť, ktorú postupne sprevádzajú tóny citrusov a ihličnanov, vzájomne prepojených kvetinovými tónmi.

Spracovanie

Túto delikatesu v najvyššej kvalite balíme priamo v Kambodži.

K zeleným korenistým zrnám sa pridáva štipka soli kvetu získavaného odparovaním morskej vody. Soľ čerstvý korenie konzervuje a zaručuje tak jeho absolútnu čerstvosť. Zrna si vďaka tomuto spracovaniu zachovávajú chuť krehkého zeleného korenia práve utrhnutého z koreninovej liány.

Vďaka starostlivej selekcii zodpovedajúcej prísnym požiadavkám na kvalitu korenia vyváženého z Kampotu, stanovených Asociáciou Kampotského korenia, sú ručne vyberané vždy len tie najlepšie zrná. Tie sa následne vakuovo balia, aby bola zachovaná kvalita a čerstvosť počas cesty do Českej republiky.

Použitie

Skúste jeho dokonalú chuť spojiť s tmavým mäsom, omáčkami, rizotom či rannými vajíčkami.

Mäkučké zelené zrná sa hodia aj k cestovinám, na zapekanie a do polievok. Veľmi dobre si rozumie aj s jemnými syrmi, ktorým robí ostrejšieho spoločníka. Zelené korenie budú pre jeho jemnosť milovať aj vyznávači vegetariánskej kuchyne.

Toto korenie nie je vhodné drviť v mlynčeku z dôvodu zanesenia mlecieho mechanizmu.

Balenie

Korenie ešte v Kambodži balíme do sáčkov o hmotnosti 40 a 100 gramov.

Vďaka týmto sáčkom si zrná uchovávajú autentickú chuť i arómu čerstvého Kampotského korenia. V tejto edícii je navyše uložené do luxusných zapečatených obálok vyrobených z extrakt papiera. Na jeho výrobu slúžia použité kelímky od kávy.

Súčasťou každého balenia je tiež brožúra, ktorá vám prináša príbeh najlepšieho korenia na svete a približuje svet .pepper..field.

Ocenenie

Kvalita je u nás na prvom mieste, ako potvrdzujú nielen certifikáty, ktoré náš korenie nesie, ale aj ocenenia, ktoré si odnáša zo svetových súťaží.

Medzi tie najvýznamnejšie patrí ocenenie udelené nášmu koreniu v rámci súťaže Great Taste, jednej z najprestížnejších súťaží sveta gastronómie.

Dôležitá je však pre nás aj udržateľnosť, ktorú nevnímame len ako prázdne slová, ako dokazuje ocenenie SDG’s udelované skutočne udržateľným a spoločensky zodpovedným projektom.

Vy se ptáte, my odpovídáme

Kampotský pepř v naší nabídce je ručně sbíraný, sušený na slunci a 100% organický. Zrnka Kampotského pepře jsou plná, všechna stejně velká, nejsou rozdrcená a jsou plná vůně a aroma. Důkazem kvality a chuti našeho pepře jsou jsou ocenění Great Taste, která náš pepř každoročně získává.

Spolupracujeme s farmáři z kambodžského Kampotu prostřednictvím direct a fair trade, kterým platíme férovou cenu za kilo jednotlivých pepřů. Tuto cenu každoročně stanovuje KPPA (Kampot Pepper Promotion Association) kterou doporučuje následovat. Bohužel je to stále jen doporučení, které firmy mohou, ale také nemusí následovat.

Pokud chcete začít pouze s jedním druhem, doporučujeme černý Kampotský pepř – univerzál, který se hodí snad ke všemu.
Patříte mezi odvážné typy? Přihoďte si do košíku starterpack s 20 g černého, bílého a červeného Kampotského pepře a vyzkoušejte tři základní druhy.

Úplně pro každého milovníka skvělých chutí! Přesvědčte se, že i taková drobná změna jako výměna běžného pepře za Kampotský, může vést ke skvělým výsledkům.

Ano! Je skvělý pro všechny, kteří rádi vaří. Pro objevitele nových chutí. Pro milovníky těch nejlepších chutí. Bonusem se krásné balení. Mrkněte i na nabídku našich mlýnků, ať mají obdarovaní pepř čím namlít.

Ne, primárně v naší nabídce najdete pouze celé kuličky pepře, protože čerstvě namletý pepř chutná nejlépe. Jedinou výjimkou jsou pepper flakes, které jsou ideální třeba na cestování.

Ne, do mlýnku patří pouze suché pepře. Čerstvé zelené a fermentované pepře použijte jako celé kuličky. Pokud byste je chtěli namlít v mlýnku, zanesou celý mlecí mechanismus.

Pepře mixovat nedoporučujeme, Kambodžané pepře taktéž nemixují. Každý z našich pepřů má specifickou chuť a vůni, které by se mixováním ztratily.