Rybie filety so zeleninou a bielym Kampotským korením

Ingrediencie

• 400 g filé z morského vlka alebo akejkoľvek bielej ryby
• 450 g sezónnej zeleniny
• Kampotská soľ
• biely Kampotský korenie
• 4 lyžice olivového oleja

Postup

1. Vodu privedieme do varu. Zeleninu blanšírujeme al dente – cca 5 minút (krátko ponoríme do horúcej vody a potom rýchlo ochladíme v ľadovej vode) a scedíme.

2. Pripravíme si panvicu. Rybu ochutíme, na panvicu pridáme cca lyžicu oleja a opečieme filé z oboch strán dozlatista. Pridáme blanšírovanú zeleninu a môžeme podávať!

3. Na záver dochutíme olejom, bielym Kampotským korením a soľným kvetom z Kampotu.

Tip autora receptu

Rybu začíname restovať stranou, ktorou chceme podávať – teda najskôr kožou.

Množstvo je uvedené pre 2 porcie a príprava vám nezaberie viac než 20 minút!

Dobrú chuť!