Rybie filety so zeleninou a bielym kampotským korením

Ingrediencie

• 400g filetu z morského vlka alebo akejkoľvek bielej ryby
• 450g sezónnej zeleniny
• Kampotská soľ
• biely Kampotský korenie
• 4 lyžice olivového oleja

Postup

1. Vodu privedieme do varu. Zeleninu blanšírujeme al dente – cca 5 minút (krátko ponoríme do horúcej vody a potom prudko ochladíme v ľadovej vode) a scedíme.

2. Pripravíme si panvicu. Rybu okoreníme, na panvicu pridáme cca lyžicu oleja a opečieme filety z oboch strán do zlatista. Pridáme blanšírovanú zeleninu a môžeme podávať!

3. Na záver dochutíme olejom, bielym Kampotským korením a soľným kvetom z Kampotu.

Tip autora receptu

Rybu začíname restovať stranou, ktorú chceme podávať – teda najprv kožou.

Množstvo je uvedené pre 2 porcie a príprava vám nezaberie viac než 20 minút!

Dobrú chuť!